СодержаниеВведение 3
Глава 1. Краткая характеристика экономического развития области 5
Глава 2. Анализ уровня развития молочной промышленности
производственного объединения на современном этапе 10
Глава 3 Обоснование ввода дополнительных производственных мощностей по выработке сыра в перспективе 24
Глава 4. Обоснование концентрации и размещения производства сыра 28
Заключение 46
Литература 48
Приложения 49ВведениеДанный курсовой проект представляет собой экономическое обоснование оптимального уровня концентрации и размещения производства сыра во всей Псковской области.
Цель курсовой работы: экономически обосновать оптимальный уровень концентрации и размещения производства сыра в Псковской области.
Задачи курсовой работы:
1.Дать краткую характеристику экономического развития области
2.Проанализировать уровень развития молочной промышленности производственного объединения на современном этапе на примере Псковской области.
3.Обосновать ввод дополнительных производственных мощностей по выработке сыра в перспективе на примере Псковской области.
4.Обосновать концентрацию и размещение производства сыра в Псковской области.
Объектом курсовой работы является группа промышленных предприятий в Псковской области.
Тема курсовой работы крайне актуальна т.к. молочная промышленность производит продукцию пищевого, технического и медицинского назначения. Такое разнообразие вырабатываемой продукции обусловлено спецификой перерабатываемого сырья (молока). Этот вид сырья относится к многопанентному, при переработке которого возможно получать разную по назначению продукцию.
Основное назначение молочной промышленности - это производство молочных продуктов. Которые занимают особое место в рационе питания человека.
Молочная промышленность включает предприятия по производству животного масла, цельномолочной продукции, молочных консервов, сухого молока, сыра, брынзы, мороженого, казеина и другой молочной продукции.
Производство молочных продуктов – значительный сегмент молочной промышленности России. Молокоперерабатывающие предприятия обеспечивают около 12%суммарного объема продукции области. Общие число компаний, вырабатывающих молочные продукты, превышает 1600, из них 72 предприятия имеют мощность по переработке более 55 тысяч тонн молока в год.
В региональной структуре области преобладают предприятия крупнейших Российских городов, где выпуск молочной продукции придерживаются традиционно боле высоким, по сравнению с периферией, уровнем платеженоспособного спроса, а также уровнем технологической оснащенности предприятий, позволяющим вырабатывать широкий ассортимент качественной продукции, реализуевамой не только на региональном рынке, но и далеко за его приделами.ЗаключениеВ заключение курсового проекта сопоставим существующий уровень концентрации производства сыра с планируемым на перспективу. Для этого представим необходимые данные в Таблица 19.
Таблица19.
Сопоставление существующего уровня концентрации производства сыра с планируемым на перспективу.
№№ п/п Показатели В настоящее время (2004) На исследуемую перспективу (2009) (+) увеличение, (-) уменьшение
1 Удельный вес переработки молока на сыр в общем объеме заготовок молока, % 6,51% 41,38% 34,87%
2 Годовой объем переработки молока на сыр, тонн 38596 284597 246001
Количество заводов, вырабатывающих сыр 5 17 12
4 Средний объем переработки молока на сыр на один завод, т в год 3984 21412,3 17428,3
5 Средняя сменная мощность предприятия, т переработки молока на сыр 27,05 81 53,95
6 Удельный вес предприятий различной мощности к общему количеству, %
от 1 до 2,5 11% 0% 11%
от 2,6 до 5 89% 0% 89%
от 5,1 до 10 0% 100% 100%
7 Удельный вес предприятий различной сменной мощности к суммарной сменной мощности, %
от 1 до 2,5 25% 0% 25%
от 2,6 до 5 75% 0% 75%
от 5,1 до 10 0% 100% 100%
По данным Таблица19 можно сделать следующие выводы по сопоставлению существующего уровня концентрации производства сыра с планируемым на перспективу (вариант №1).
Во-первых, в 2009 году количество заводов, вырабатывающих сыр, достигнет 17 штук, в то время как в 2004 году их количество равняется 5. Увеличение количества предприятий осуществится за счет строительства новых, более крупных предприятий. Удельный вес переработки молока на сыр в общем объеме заготовок молока увеличится на 34,87%. При этом действующие предприятия (за исключением завода в районе Великолукский, который будет закрыт в январе 2006 года, т.к. степень его износа достигла величины в 95%) реконструкции подвергаться не будут. Нужно отметить, что экономический эффект от строительства новых предприятий в 2009 году будет достигнут в большой степени благодаря строительству предприятий с максимальной сменной мощностью (их количество увеличится на 100%), потому что именно этот фактор позволяет минимизировать различные виды расходов, в том числе на производство продукции. При этом снизится доля малых предприятий на 11%.
Во-вторых, размещение предприятий внутри области в 2009 году станет более равномерным, вследствие чего снизится радиус доставки сырья, что улучшит качество сырья, поступающего на заводы.
В-третьих, степень удовлетворения потребности городского населения области в сыре увеличится с 58% в 2004 году до 219% в 2009 году. Поэтому 161% произведенного в области сыра будет экспортироваться в другие районы. Но так как были учтены только потребности городского населения, то размер экспорта соответственно уменьшится на величину продукции, приобретенной сельским населением.
В-четвертых, предприятия молочной промышленности Псковской области в 2009 году смогут полностью перерабатывать весь планируемый объем сырьевых ресурсов (в настоящее время действующие предприятия перерабатывают лишь 32% всех имеющихся в области сырьевых ресурсов молока). Таким образом, в результате мы будем наблюдать увеличение уровня концентрации производства сыра и, в общем, развитие этой отрасли молочной промышленности.Литература1. Атлас автомобильных дорог СНГ + Европа 2000. Государственный комитет по земельным ресурсам, геодезии и картографии. Минск, 1999. - 208с.
2. Дмитриев Ю.А. Край наш Псковский. -Ярославль: Верх.-Волж. кн. изд-во, 1999. -240с.
3. Зенкович А.А. Очерки социально-экономического развития Псковского края 18-20вв. - Псков, 2003. - 216с.
4. Краснов С. Е. «Экономика мясной и молочной промышленности. - 2-е изд., перераб. И доп. - М.: Агропромиздат, 2001. - 319 с.
5. Крусь Г. К, Тиняков В. Г., Фофанов Ю. Ф. «Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности. — М.: Агропромиздат, 1999.-280с.
6. Методическое пособие «Экономическое обоснование оптимального уровня концентрации и размещения производства сыра». М., 2004.
7. Стерлигов Б. И. И др. «Организация и планирование производства на предприятиях мясной и молочной промышленности. - М.: Агропромиздат, 1999.-304 с.
|
|
