СодержаниеВведение 3
Глава 1. Гостиничные цепи как форма интеграции гостиничного хозяйства 5
1.1. Понятие гостиничных цепей 5
1.2. Формы интеграционных процессов гостиничного хозяйства 20
1.3. Создание гостиничных цепей 27
Глава 2. Московский рынок гостиничных услуг 42
2.1. Гостиничные цепи на московском рынке гостиничных услуг 42
2.2. Характеристика отдельных гостиничных цепей, действующих в Москве 50
Глава 3. Направления развития гостиничных цепей 59
3.1. Тенденции развития гостиничных цепей 59
3.2. Проблема повышения конкурентоспособности гостиничных цепей 64
3.3. Особенности развития гостиничных цепей в Москве 75
Заключение 79
Список использованной литературы 82
Приложения 85ВведениеВ связи с политическими и экономическими изменениями, произошедшими в России, значительно выросли деловые и культурные связи между нашей страной и ос¬тальным миром, что способствовало увеличению контактов между фирмами и повы¬шению количества иностранных туристов, прибывающих в Россию с деловыми и личными целями. Возникла необходимость размещения гостей в комфортабельных отелях с соответствующим уровнем сервиса, которая привела к тому, что правительст¬во и некоторые частные компании начали инвестировать средства в гостиничный биз¬нес. В результате появились проекты по реконструкции существующих и строительству новых отелей, изменению структуры управления гостиничных предпри¬ятий, во многих случаях с привлечением ведущих гостиничных цепей Запада. Ино¬странные гостиничные цепи (прежде всего американские), вышедшие на российский рынок, формируют новый подход к организации гостиничного дела в России и вносят значительный вклад в процесс повышения уровня услуг размещения, что в значитель¬ной мере обеспечивается развитием (количественным увеличением) и совершенствова¬нием (качественным улучшением) гостиничного хозяйства страны. Для многих из вышедших на наш рынок иностранных гостиничных компаний проникновение в Рос-сию является составной частью процесса глобализации, который является сегодня главной тенденцией, оказывающей влияние на развитие мирового гостинично¬го хозяйства.
Мы считаем теоретически интересным и практически целесообразным изучение глобализации как процесса, изменившего экономику и организацию деятельности предприятий гостиничной индустрии, методы планирования, стратегии управления и маркетинга, используемые в гостиничном бизнесе. Появление европейских и американ-ских гостиничных цепей в России свидетельствует о переходе отечественного рынка услуг гостеприимства в качественно новое состояние. Актуальность проведенного ис¬следования с точки зрения теории и практики состоит в том, что оно направлено на изучение новых явлений в развитии мирового и отечественного гостиничного хозяйст¬ва. Автор полагает, что интеграция России в мировое экономическое пространство во¬обще, и в индустрию гостеприимства. В частности, требует изучения глобализации гостиничного хозяйства, законов и движущих сил этого процесса, особенностей его проявления в национальной экономике и прогнозирования его результатов.
Таким образом, целью исследования данной работы является изучение экономики, организации управления гостиничными цепями.
Объектом исследования являются интеграционные процессы на рынке гостиничных услуг.
Предметом исследования являются гостиничные цепи.
Перед работой ставятся следующие задачи:
1. Определение понятия гостиничных цепей, основ их деятельности.
2. Изучение форм интеграции гостиничного хозяйства, а также форм и принципов создания гостиничных цепей как за рубежом, так и в России.
3. Изучение распространения и функционирования гостиничных цепей на московском рынке гостиничных услуг.
4. Характеристика отдельных гостиничных цепей, предоставляющих гостиничные услуги на московском гостиничном рынке.
5. Выявление тенденций развития интеграции гостиничного хозяйства и, в частности, гостиничных цепей.
6. Изучение проблемы повышения конкурентоспособности гостиничных цепей.ЗаключениеТаким образом, под гостиничной цепью понимается ряд самостоятельных или объединенных в ассоциацию предприятий любой формы собственности, организационно-правовой формы и ведомственной подчиненности, осуществляющих предоставление гражданам и организациям гостиничных, офисно-гостиничных и иных, связанных с данной деятельностью, услуг и добровольно на договорных условиях принимающих в своей деятельности следование определенным внутренним стандартам данной гостиничной цепи и централизующим некоторые свои организационно-хозяйственные функции.
Гостиничная цепь включает в себя несколько гостиниц, располагаемых на территории одного государства, так и на территории нескольких государства.
Управление гостиничной цепью осуществляется управляющей гостиничной компанией. Управляемые компании подчиняются установленным регламентам деятельности, осуществляют платежи в пользу управляющей компанией взамен на управленческие услуги, использование общей сети бронирования, информирования, поставок и т.д., а также за использование известной торговой марки.
Формами интеграции гостиниц в гостиничные цепи являются:
1. Соглашения о франчайзинге, суть которых состоит в том, что головная фирма заключает договор с организацией о предоставлении ей исключительного права реализации услуг под торговой маркой головной компании. Тем самым небольшая и малоизвестная гостиница включается в сбытовую сеть известной гостиницы, что расширяется возможности последней контролировать рынки с минимальными затратами.
2. Контракты на управление, предполагающие передачу оперативного контроля над гостиницей или какой-то фазой ее деятельности специалистам другой компании за определенную плату. Такие соглашения могут касаться управления производством гостиничных услуг или кадрами, маркетинга или финансового управления. Оплата услуг принимает разные формы: проценты от объема прибыли, разовые вознаграждения и т.д.
3. Контракты по маркетингу, похожие на соглашения о предоставлении управленческих услуг: начинающая гостиница делегирует крупной компании индустрии гостиничного бизнеса ответственность за все виды деятельности, связанные со сбытом всего или части ее гостиничного продукта за определенную плату.
4. Совместные предприятия, которые предполагают создание для инвестора ряда преимуществ. Для совместных предприятий практически во всех странах предусмотрен довольно либеральный режим: будучи зарегистрированными, они пользуются теми же правами, что и чисто национальные предприятия, долевое участие в уставном капитале совместного предприятия снижает для инвестора риск, так как предполагает что его ответственность ограничивается долей его участия в капитале.
Гостиничные цепи, несомненно, представляются достаточно перспективной формой сотрудничества в области гостиничного бизнеса и открывают «широкие горизонты» как для управляющей гостиничной копании, так и для управляемой гостиницы.
Москва достаточно полно представлена самым различным спектром гостиничных цепей мирового масштаба.
Большинство гостиниц Москвы в той или иной форме входят в различные гостиничные цепи.
Стоит отметить, что Москва стала родоначальником развития первых национальных гостиничных цепей. Особо стоит отметить такую национальную гостиничную цепь как «Интурист Отель Групп», являющейся дочерней организацией туристической компании «Интурист».
В силу особенностей функционирования в рыночных условиях, оптимально сформированные гостиничные цепи за счет объединения ресурсов, в частности финансовых, являются более конкурентоспособными по сравнению с «одиночными» гостиницами и в перспективе наиболее жизнестойкими. Однако в рамках российской экономики требуется разработка законодательных основ их функционирования, формирования комплекса менеджмента и маркетинга гостиничных цепей в условиях неопределенности рыночной ситуации и предпринимательского риска субъектов гостиничного бизнеса.ЛитератураРаспоряжение Мэра г. Москвы «О формировании московских гостиничных цепей» от 13 февраля 1997г. № 123-РМ.
2. Азар В. Гостиничные цепи, Мировой рейтинг – 2004 // Отель, № 9, 2005.
3. Байлик С. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, Сертификация. – М.: Вира-Р, 2001.
4. Бизнес в связке // Турбизнес, № 14, 2003.
5. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса.- Ростов н/Д: Феникс, 2003.
6. Гвозденко А.А. Логистика в туризме – М.: Финансы и статистика, 2004.
7. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология. – М.: Финпресс, 1998.
8. Гостиничные объединения. Динамика развития // http://www.ppmetall.narod.ru/HOTEL.htm.
9. Денисова Н. Сети гостеприимства // По материалам журнала «Commercial Real Estate/ Коммерческая Недвижимость», №10 (34), октябрь, 2005.
10. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства.- М.: Издательский центр «Академия». 2003.
11. Дождутся ли московские гостиницы инвесторов? // Агентство Бизнес Новостей, 28 октября 2005 года.
12. Дэниэлс Джон Д., Радеба Ли Х. Международный бизнес: внешняя среда и деловые операции. – М.: Дело ЛТД, 1994.
13. Европейский гостиничный маркетинг: Учеб. пособие: Пер. с англ. – М.: Финансы и статистика, 2003.
14. Жукова М.А. Интеграционная стратегия как средство достижения конкурентных преимуществ в индустрии туризма // Экономическая наука современной России, № 4, 2002.
15. Имя имеет значение // Турбизнес, № 13, 2002.
16. Как инвестировать за рубежом? – М.: МП «Норма», 1991.
17. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. – СПб.: Питер, 2002.
18. Маркова В.Д., Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент: Курс лекций. – М.: Новосибирск: Сибирское соглашение, 2001.
19. Международные связи в системе транснационального бизнеса. – М.: 1994.
20. Миронова П. О формировании гостиничных цепей в России // Журнал «Парад Отелей», № 2, 2005.
21. Новикова В.Г., Адзянов А.А., Апухтин А.В. Сценарный подход к проблеме развития гостиничных предприятий / Научные труды V международной научно-практической конференции «Фундаментальные и прикладные проблемы приборостроения, информатики, экономики и права».- М.: 2002.
22. Перспективы развития гостиничного бизнеса в Москве // Москва 2012, 14.06.2005.
23. Покровский А.И., Филанд К. Перестройка рыночных структур на Западе и на Востоке. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 1993.
24. Подводные камни франчайзинга // Турбизнес, № 14, 2002.
25. Портер М. Международная конкуренция. – М.: МО, 1993.
26. Рогачев А.Ф., Скопина И.В. Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных условиях // Маркетинг в России и за рубежом, № 5, 2004.
27. Рогачев А.Ф. Гостиничные цепи, как фактор повышения конкурентоспособности гостиничного хозяйства //Региональный потребительский рынок: проблемы и перспективы развития. Сборник материалов Международной научно-практической конференции. Под ред. И.В.Скопиной. – Киров: Изд-во ВятГУ, 2003.
28. Рогачев А.Ф. Математическая модель выбора объекта гостиничной цепи в условиях неопределенности и риска //Экономико-математические методы и информационные технологии в анализе и моделировании рыночных процессов. Сборник научных материалов Международной научно-практической конференции.//Под ред. проф. А.Ф.Рогачева. – Киров: Изд-во ВятГУ, 2004.
29. Розен В.В. Математические модели принятия решений в экономике. – М.: Книжный дом «Университет», Высшая школа, 2002.
30. Российский статистический ежегодник. – М.: Госкомстат России, 2003.
31. Смирнова М. Управленческие компании в гостиничном бизнесе // Пять звезд, № 2, 2004.
32. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2003.
33. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: 2005.
34. Хемуль Л. Гостиничный персонал // Энциклопедия трудоустройства, 25.10.2004.
35. Чернышев А.В. Геоэкономические аспекты формирования конкурентоспособности гостинично-туристского комплекса – М: Изд-во Моск. гос. ун-та леса, 2001.
36. Яковлева Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. – М.: РДЛ, 2005.
37. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт/Под ред. В.С.Янкевича. – М.: Финансы и статистика, 2003.
38. \"Radisson SAS Lazurnaya\" // www.hotelmanagement.ru/manage.shtml
|
|
