Экономические, готовая отчет по практике

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Маркетинг, пиар, реклама и торговля/Маркетинг/Отчет по практике в ресторане

Тема/Вариант	Отчет по практике в ресторане
Предмет	Маркетинг
Тип работы	отчет по практике
Объем работы	43
Дата поступления	12.12.2012

2900 ₽

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3 1.КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «МОРСКОЙ» 4 2. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА РЕСТОРАНА «МОРСКОЙ» 8 3. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ 11 Интерьер предприятия 11 Меню 13 Встреча гостей 14 Подготовка зала к обслуживанию 15 4. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ 15 5.ХАРАКТЕРИСТИКА ВЗАИМООТНОШЕНИЙ С ПОСТАВЩИКАМИ И ПОТРЕБИТЕЛЯМИ 21 6. МАРКЕТИНГОВАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 26 Рекламная политика 32 Имидж ресторан 33 7.РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УЛУЧШЕНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАН «МОРСКОЙ» 35 Внедрение новой услуги 35 Особые предложения 35 Введение автоматического учета 36 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 39 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 40 ПРИЛОЖЕНИЕ 1 42 ПРИЛОЖЕНИЕ 2 43

Введение

Литература

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Брагин Л.А. и др. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. Учебник. – М.: Инфра-М, 2004, 560 с. 2.Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. / Москва : Книжный мир - 2005. 3. Гуляев В.Г. Организация бизнеса. - М.: Нолидж, 2006 - 372 с. 4. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. – Мн.: ООО «Новое знание», 2004 г. – 304 с. 5. Ковалев В.В. Финансовый анализ. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 1999 г. – 512 с. 6. Климюк Е., Голованова О. PR в ресторанном бизнесе, СПб: ПИТЕР - 2006. 7. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе Москва : Вершина, 2002. 8. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. – М.: РМАТ, 1997 г. – 460 с. 9.Никуленкова Т.Т., Ю.И. Лаврененко, Г.Н. Ястина, «Проектирование предприятий общественного питания». Москва, «Экономика»-2006г. 10.Ценовая политика кафе. Как заставить клиента заплатить вашу цену. – М.: ООО «Современные ресторанные и розничные технологии», 2008 г. – 134 с. 11.Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. – М.: Рос Консульт, 2008 – 272 с

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте