Экономические, готовая курсовая работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Социально-культурный сервис и туризм/Гостиничное дело/Организация питания туристов в гостиницах

Тема/Вариант	Организация питания туристов в гостиницах
Предмет	Гостиничное дело
Тип работы	курсовая работа
Объем работы	52
Дата поступления	12.12.2012

1300 ₽

Содержание

Введение 2 Глава 1. Организация предприятий питания в гостиничных комплексах 3 1.1 Виды предприятий питания в гостиницах 3 1.2 Методы обслуживания питанием гостей 7 1.3 Организация сервиса завтраков 8 1.4 Организация службы питания в гостиничных комплексах 16 1.5 Особенности питания иностранных туристов 21 Глава 2. Исследования процесса организации питания иностранных туристов в гостинице 32 2.1 Характеристика гостиницы Арарат Парк Хаятт 32 2.2 Исследование процесса обслуживания иностранных гостей питанием 33 2.3 Обслуживание в номерах 36 Глава 3. Совершенствование системы питания иностранных туристов в России 41 3.1 Выявление проблем в системе обслуживания иностранных гостей питанием 41 3.2 Предложения по совершенствованию обслуживания иностранных туристов питанием 44 Заключение 48 Список использованных источников 51 Приложение 52

Введение

Литература

Список использованных источников 1. Белошапка М.И. Технология ресторанного обслуживания М:Академия, 2006, с.138 2. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М:Новое знание, 2008 3. Каурова А.д. Организация сферы туризма. М-СПб : Герда, 2008. 4. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания М: академия, 2005. 5. Можаева Н.Г., Богинская Е.В. Туризм. Учебник. М:Гардарики, 2007 6. Романов В.А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В., Каращенко В.В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. М: МарТ, 2007 7. Середа Н. Беби-бум или как найти новых клиентов// Менеджмент, № 12 , 2006 8. Тимохина Т.Л. Гостиничный сервис. Организация приема и обслуживания туристов. М: ИД «ФОРУМ» - ИНФРА-М, 2008 9. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство. М:ИКЦ «МАРТ», 2005

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте