СодержаниеСодержание\r\nВведение…………………………………………………………………………………...3\r\nГлава 1. Теоретические основы изучения пушно-мехового сырья \r\n1.1. Сущность и виды пушно-мехового сырья…………………………………………..4\r\n1.2. Общая характеристика требований к качеству пушно-мехового сырья………….6\r\nГлава 2. Анализ производства и качества пушно-мехового сырья (на примере ЗАО Агрофирма «Голубая норка»)\r\n2.1. Анализ производства и экспертизы товарных свойств пушно-мехового сырья на ЗАО Агрофирма «Голубая норка»……………………………………………………9\r\n2.2. Оценка структуры ассортимента пушно-меховых изделий и рекомендации по повышению спроса на пушно-меховые изделия ЗАО Агрофирма «Голубая норка»…………………………………………………………………………………….23 \r\nЗаключение……………………………………………………………………………….29\r\nСписок использованной литературы…………………………………………………...31\r\nПриложения………………………………………………………………………………32ВведениеВведение \r\n\r\nАктуальность изучения данной темы обусловлено тем, что изделия из пушно-мехового сырья всегда были в цене, особенно для российских морозов. Пушно-меховые изделия благодаря своим свойствам удовлетворяют одновременно и материальные, и эстетические потребности. Для увеличения заготовок промысловой пушнины наряду с регулированием сроков и способов охоты, временным запрещением и ограничением добычи некоторых видов зверей, проводится работа по обогащению фауны нашей страны, расширению территории распространения соболя, речного бобра, выхухоли, зайца-русака, акклиматизации новых для фауны нашей страны зверей — ондатры, енота-полоскуна, норки американской. Охотничье-промысловые хозяйства, северные совхозы и колхозы, заготовительные организации проводят большую работу по организации промысла, выполнению планов заготовок и реализации пушного сырья. Основными требованиями, которые должны удовлетворяться в первой системе, являются антропометрические и физиологические – соответствие изделия размерам и форме тела потребителей, их физиологическим особенностям. Этим и обусловлен выбор темы нашего исследования: «Пушно-меховое сырье». \r\nЦель исследования – проанализировать особенности экспертизы товарных свойств пушно-мехового сырья и их ассортимент на ЗАо «Голубая норка». \r\nЗадачи исследования: \r\n1. Изучить сущность и виды пушно-мехового сырья\r\n2. Охарактеризовать требования к качеству пушно-мехового сырья\r\n3. Проанализировать производство и экспертизу товарных свойств пушно-мехового сырья на ЗАО Агрофирма «Голубая норка».\r\n4. Оценить структуру ассортимента пушно-меховых изделий и разработать рекомендации по повышению спроса на пушно-меховые изделия ЗАО Агрофирма «Голубая норка».ЗаключениеЗаключение \r\n\r\n На основе анализа специальной литературы и проведенного исследования на ЗАО «Голубая норка», мы считаем целесообразным, сделать ряд выводов: \r\nПушно-меховое сырье – шкурки животных с хорошо развитым волосяным покровом, которые сняты с тушек различными способами, а затем законсервированы. Сырьем для производства пушно-меховых товаров являются шкуры домашних и диких животных. Пушно – меховое сырье подразделяют на пушнину, меховое сырье и невыделанные шкуры морских и речных зверей. К пушно – меховым товарам относятся пушно – меховое и пушно – меховые полуфабрикаты, а также готовые меховые изделия.\r\nАссортимент ЗАО «Голубая норка» представлен в основном окрашенными полностью изделиями. Очень мало комбинированно-окрашенных изделий: полосами, волнами, окрашивания нижнего слоя (пуха) или верхнего слоя.\r\nАссортимент пушно-меховых изделий недостаточно широк, и необходимо его расширение за счет продажи более экстравагантных моделей как для мужчин (меховые пальто), так и для женщин (перелины, палантин). \r\nНа ЗАО «Голубая норка» существуют различные виды раскроя шкурок: простой, роспуск, осадка, разбивка, перекидка, спайка, расшивка.\r\n В ассортименте пушно-меховых изделий, в основном, присутствуют изделия простого раскроя, так как изделия такого раскроя более ценные и дорогие.\r\nПрисутствуют также роспуск, осадка, спайка, и перекидка. Это более экономичные способы раскроя, но они нарушают целостность шкурки, за счет чего изделие теряет свою теплозащитность\r\nНа ЗАО Агрофирма «Голубая норка» ассортимент пушно-меховых изделий достаточно скудный. \r\nНа мой взгляд, это существенный недостаток, в основном потребителям предлагаются изделия из шкурок норки, черно-бурой лисицы, песца, из меховой овчины (мутон). \r\nНеобходимо разнообразить ассортимент пушно-меховых изделий путем закупок изделий из более дорогого полуфабриката, так как магазин является одним из самых престижных в нашем городе и ориентирован на покупателей с достатком выше среднего.\r\nПрактически совершено отсутствует ассортимент мужских пушно-меховых изделий. \r\nНеобходимо изучить спрос на мужские пушно-меховые изделия , хотя, на мой взгляд, производство их будет неоправданно, так как это достаточно экстравагантная одежда и не многие мужчины решаться носить ее и поэтому мужские пушно-меховые пальто не пользуются особой популярностью хотя сейчас особенно модны.ЛитератураСписок использованной литературы\r\n1. Аронина Ю. Н. Технология выделки и крашения меха – М.2003.\r\n2. Ганцов Ш. К. и др. Пушно – меховые товары. – М.: Экономика, 2002.\r\n3.Данные отчета экспертной группы Министерства финансов РФ «Обзор экономических показателей по состоянию на 10.10.2006 года» - М.: «Вестник ГД РФ», 2006\r\n4. Исследования непродовольственных товаров / И.М. Лифиц, Е.Д. Леженин, А.И. Меркулова и др. – М.:Экономика, 2006.\r\n5. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник – 2-е изд., испр. И доп. – М.: Юрайт – М, 2005.\r\n6. Правила торговли. Посредничество. Розничная торговля – М.: «Издательство ПРИОР», 2005.\r\n7. Справочник товароведа непродовольственных товаров – М.: Экология, 2006.\r\n8. Товароведение непродовольственных товаров – М.: «Издательство ПРИОР», 2005.\r\n9. Товароведение непродовольственных товаров / Под редакцией Л.И. Байдоковой – К.: Высшая школа, 2004.\r\n10. Товароведение и экспертиза пушно – меховых и кожевенно – обувных товаров / Серия «Учебники, учебные пособия. – Ростов н/Д: Феникс, 2002.\r\n11. Товароведение непродовольственных товаров. Часть 1. Серия «Учебники 21 века». – Ростов н/Д:»Феникс», 2005.\r\n12. Царева Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции, Москва 2002.\r\n13. Чацкий П. И. Технология крашения меха и шубной овчины. – М.: Легпромбытиздат, 2000.\r\n14. Шепелев А.Ф. Печенежская И.А. – Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров: Учебное пособие – Ростов н/Д: издательский центр «МарТ», 2005.\r\n15. Эткин Я. С. Товароведение пушно – мехового сырья и готовой продукции. М, 2000.
|
|
