|
СодержаниеВведение 3\r\nГлава 1. Теоретические основы создания бизнес-плана гостиничного комплекса в условиях неопределенной внешней среды 6\r\n1.1. Особенности бизнес-планирования в туристическом бизнесе 6\r\n1.2. Анализ туристического рынка 12\r\n1.3. Организация рекламно-информационной деятельности гостиничного предприятия 17\r\nГлава 2. Влияние внешней среды на гостиничное предприятие 20\r\n2.1. Влияние внутренней и внешней среды на развитие гостиничного предприятия 20\r\n2.2. Основные составляющие внешней среды и их характеристики 28\r\n2.3. Влияние составляющих внешней среды на гостиничный бизнес 31\r\n2.4. Методы анализа внешней среды 36\r\nГлава 3. Формирование уникального конкурентного предложения гостиницы Корстон в рамках неопределенной внешней среды 43\r\n3.1. Анализ предприятия гостинично-туристического комплекса «Корстон» 43\r\n3.2. Анализ действующей стратегии на предприятии Корстон 47\r\n3.3. Формирование уникального предложения как метод нивелирования влияния внешней среды отеля Корстон 51\r\nЗаключение 64\r\nЛитература 67ВведениеАктуальность данной темы заключается в том, что современная экономическая ситуация предполагает серьезные изменения в подходе к сервису гостеприимства, не только с точки зрения обеспечения должного уровня обслуживания в рамках конкуренции на рынке гостиничного бизнеса, но и в рамках целостного восприятия привлекательности российского гостеприимства как такового, в особенности, для иностранных туристов, для которых по сей день наш уровень пятизвездочного отеля максимально может «тянуть» только на три звезды по критериям европейским.\r\nРазвитие в последнее время направления делового туризма в особенности важно для понимания приоритетных направлений работы предприятий гостиничного сервиса, так как деловые поездки на выставки, конференции, для проведения переговоров и пр. – все это предполагает необходимость комплексного подхода к гостиничной сфере и системе обслуживания посетителей.\r\nС глобальной точки зрения это отражается также на общем экономическом состоянии России, так как инвестиционная привлекательность нашей страны во многом зависит от того, насколько обеспечена безопасность иностранных граждан, прибывающих в Россию с подобной миссией, и в этом отношении выбор отеля подразумевает выбор наиболее приемлемого не столько по стоимости, сколько по условиям проживания и работы.\r\nПомимо того, мы можем отметить, что на любое предприятие, в том числе, и на предприятие гостиничного сервиса, оказывает большое влияние внешняя среда, состоящая из множества разнообразных факторов, которые практически не поддаются какому-либо контролю и влиянию со стороны предприятия, однако эти факторы могут быть частично или полностью нивелированы за счет оперативных и грамотных действий, заложенных в стратегию работы компании, в том числе, и относящейся к сфере гостеприимства.\r\nУсловия внешней среды достаточно сложно предугадать, но можно предопределить стратегию развития предприятия таким образом, чтобы их влияние было минимальным – причем, не только на само предприятие гостиничного комплекса, но и на пребывающих в нем туристов, для которых внешняя среда также достаточно часто может иметь большое значение – так, например, природный фактор обуславливает возможно очень плохую погоду, и турист физически не может пойти прогуляться по городу, и потому вынужден оставаться в гостинице. И, если в отеле есть развитая система развлечений, сервиса досуга, то впечатление от пребывания в такой гостинице будут поистине незабываемыми. \r\nТаким же образом, предугадывание факторов влияния внешней среды на уровне нивелирования их влияния в развитии самого предприятия могут послужить методом преодоления рыночной конкуренции и укрепления позиций отеля.\r\nОсновная проблема современного гостиничного бизнеса – недостаточность знаний о принципах стратегического бизнес-планирования с учетом факторов внешней среды, что предопределяет изначально ошибочность многих решений, которые принимаются руководством организации, и ошибки эти в итоге становятся причиной того, что предприятие начинает функционировать в условиях неопределенной внешней среды, совершенно не будучи способным в ней сориентироваться,\r\nДля рассматриваемого в данном исследовании отеля «Корстон» определение внешней среды и возможностей стратегического планирования имеет большое значение с той точки зрения, что на сегодняшний день этот брэнд является довольно молодым и требует еще долгого процесса внедрения, но с другой стороны, молодость брэнда предопределяет возможности создания уникального имиджа, рассчитанного на ту или иную целевую аудиторию, выбрать которую у отеля еще есть возможность.\r\nВ данном контексте мы можем обратить внимание также и на то, что в рамках разработки стратегии позиционирования на целевую аудиторию внешняя среда может быть нивелирована за счет комплекса уникальных предложений, которые позволят отелю выйти на прочные лидирующие позиции за счет использования имени-марки как имиджевого брэнда, как залога успеха и комфорта.\r\nИсходя из вышесказанного, мы можем определить основную цель данного исследования: изучение принципов стратегии развития отеля «Корстон» в рамках неопределенной внешней среды.\r\nИсходя из поставленной цели, мы можем определить основные задачи данного исследования:\r\n1. Изучить литературу на заданную тему\r\n2. Охарактеризовать основные факторы макросреды\r\n3. Выявить сущность и возможности влияния факторов макросреды на развитие гостиничного бизнеса\r\n4. Определить возможности формирования уникального предложения в рамках неопределенной внешней среды\r\n5. Дать рекомендации по использованию преимуществ молодого брэнда в рамках неопределенной внешней среды.\r\nОбъектом исследования выступает внешняя среды гостиничного предприятия\r\nПредмет исследования: формирование стратегии развития в условиях неопределенной внешней средыЗаключениеПодводя итоги всего вышесказанного, мы можем сделать следующие выводы:\r\nСовременная рыночная ситуация предполагает достаточно серьезную конкуренцию на рынке гостеприимства, в связи с чем маркетинговая политика и четкое бизнес-планирование являются важными аспектами осуществления гостиницей хозяйственной деятельности.\r\nОднако факторы макросреды, рассмотренные нами в данной работы, не поддаются серьезному системному контролю и влиянию, поэтому зачастую являются проблемой в процессе формирования стратегических планов гостиничного предприятия, однако, как мы отметили, возможно избежание негативного влияния, если факторы макросреды будут изучены и их возможное влияние будет предугадано.\r\nПомимо того, мы выяснили, что гостиница в современном обществе является местом не только временного пребывания туристов, но и местом, где люди отдыхают, занимаются важными делами и, соответственно, вопросам безопасности уделяется сравнительно малое значение. Поэтому практически вся ответственность за жизнь, здоровье и сохранность имущества гостей отелей возлагается на администрацию этих учреждений, что обязывает их соблюдать определенные правила и нормы безопасности, определенные ГОСТ и другими нормативно-правовыми документами.\r\nПомимо того, в зависимости от того, какова репутация отеля, каковы правила внутреннего распорядка, формируется индивидуальная система внутренней безопасности, которая позволяет в той или иной мере обеспечить комфорт проживания и сохранность важнейших аспектов человеческой жизнедеятельности.\r\nВ данном контексте мы обратили внимание на возможность формирования уникальной системы конкурентных преимуществ гостиницы «Корстон» за счет обеспечения максимально обоснованной системы комплексной безопасности деловых туристов, рассматриваемых нами в данной работе как сегмент целевой аудитории гостиницы.\r\nРассматривая различные параметры обеспечения безопасности, мы выяснили, что основными требованиями в этой сфере являются требования по соблюдению пожарной безопасности, санитарно-гигиенических норм, защиты от вредных факторов окружающей среды, к которым можно отнести различные аспекты функционирования данной сферы – от деятельности болезнетворных микроорганизмов, и до состояния атмосферы.\r\nРассматривая комплекс мер по обеспечению безопасности туристов в отеле «Корстон», мы выяснили, что данное учреждение прилагает все усилия для поддержания максимально возможного уровня обеспечения сохранности жизни, здоровья и имущества, как гостей, так и персонала гостиницы, однако в рамках конкурентной борьбы мы все же обратили внимание на тот факт, что именно безопасность в ее комплексном решении может быть использована как фактор нивелирования влияния внешней среды, в особенности, если делать также акцент на то, что внешняя среда для любого бизнесмена, в том числе, и для делового туриста, является зачастую неконтролируемой помехой.\r\nМы также отметили, что определенное значение в вопросе безопасности имеет обеспечение психологического комфорта, что обеспечивается правильным подбором интерьера и эргономики помещений.\r\nНами было отмечено, что к вопросу безопасности в современном мире также относится сохранность конфиденциальной информации, заботу о которой в отеле «Корстон» также необходимо считать частью общего комплекса обеспечения мер сохранности имущества гостей и персонала.\r\nТаким образом, мы можем говорить о том, что комплексная система безопасности туристов в гостинице является одним из важнейших способов существования данных учреждений и способом сохранения и повышения рентабельности за счет привлечения клиентов, заинтересованных в данном аспекте проживания в конкретном отеле.\r\nВ рамках выбранного сегмента деловых туристов, в особенности, иностранных, безопасность как способ нивелирования влияния факторов внешней среды, на наш взгляд, играет огромную роль, и в рамках формирования молодого брэнда гостиницы «Корстон» следует обратить на эту возможность самое пристальное внимание.Литература1. Леонтьевский В.Г. Социально-культурная деятельность. Учебник для вузов. Казань, Изд-во Чара, 2002.\r\n2. Семишов Р.Г. Рекреация в системе СКД. Изд-во ТГУ, 2005. – с. 206.\r\n3. Заседание Президиума Госсовета РФ 23 июля 2004 года в Геленджике (Краснодарский край).\r\n4. Федеральный закон от 23 декабря 2004 года № 173-ФЗ «О федеральном бюджете на 2005 год». \r\n5. Федеральный закон от 26 декабря 2005 года № 189-ФЗ «О федеральном бюджете на 2006 год». \r\n6. Концепция развития туризма в Российской Федерации. Глава 1. / Приложение к Распоряжению Правительства РФ от 11 июля 2002 г. N 954-Р. С. 3.\r\n7. Материалы к заседанию комитета Торгово-Промышленной Палаты РФ в сфере туристской, курортно-рекреационной и гостиничной деятельности. 22 февраля 2006 года. – М.: ТПП РФ. 2006. С. 11. \r\n8. Круглый стол «Развитие внутреннего туризма в России». / Сборник материалов «круглого стола» 7 декабря 2005 года. – М.: ТПП РФ. 2005. С. 22.\r\n9. Лютина В.Д. Туристический бизнес. М., Изд-во Деловая Литература, 2004.\r\n10. Макаров М.В. Маркетинг. СПб, Изд-во Фоукс, 2004.\r\n11. Институт Аналитики. Демография. Июль 2006 г.\r\n12. КОМКОН. Исследование уровня доходов населения. Второй квартал 2006 г.\r\n13. Феофанов О.А. Реклама. Новые технологии в России. СПб., Изд-во Питер, 2004.\r\n14. Васильев А.С., Носачев И.К. Маркетинг. Ростов, Изд-во Ника, 2003. \r\n15. www.sostav.ru – Маркетинг, реклама, PR\r\n16. www.cfin.ru Журнал Маркетинг в России и за рубежом\r\n17. Материалы к заседанию комитета Торгово-Промышленной Палаты РФ в сфере туристской, курортно-рекреационной и гостиничной деятельности. 22 февраля 2006 года. – М.: ТПП РФ. 2006. С. 6. \r\n18. Круглый стол «Развитие внутреннего туризма в России». / Сборник материалов «круглого стола» 7 декабря 2005 года. – М.: ТПП РФ. 2005. С. 22.\r\n19. Стржалковский В.И. Макроэкономические условия развития сферы туризма. Автореферат дисс. … канд. эк. наук. – М. 2005. С. 12. \r\n20. Зорин И.В., Лаверов Н.П., Некипелов А.Д. Системный взгляд на государственную политику Российской Федерации в области туризма. / Вопросы законодательного обеспечения государственной политики в области туризма. Сборник. / Cовет Федерации Федерального Собрания РФ. Комитет Совета Федерации по науке, культуре, образованию, здравоохранению и экологии. – М., 2005. С. 9.\r\n21. http://djextra.narod.ru\r\n22. Перова О.В. Досуг современной молодежи. СПБ., Изд-во Лана., 2004. – с. 329.\r\n23. Личность и группа: ценностный момент поведения личности. // В сб. тезисов докладов летней философской школы НГУ \\\"Бурмистрово-98\\\", Новосибирск, 1998г., 1стр.\r\n24. Быдин Л.И. Молодежные субкультуры. Ростов, Изд-во Спайдер, 2005. – с. 364.\r\n25. Слободчиков В.И. Психологические проблемы становления внутреннего мира человека // Вопросы психологии. 1986г., №6, с.14-22\r\n26. Колесников Ю.С. Прикладная социология, Ростов-на-Дону, Изд-во Феникс, 2001, - с.117\r\n27. Киселева Т.Т., Красильников Ю.Д. Социально-культурная деятельность. Электронная версия, Изд-во Триада. 2002. \r\n28. Кеттер Я.А. Тренировки тела и духа, СПБ., Изд-во Буква, 2004. – с. 228.\r\n29. Березин И.П., Дергачев Ю.В.,. Школа здоровья., М., Наука, 1997. – с. 724.\r\n30. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Е. А. Джанджугазова. Изд. «Академия». Москва 2003.\r\n31. Гостиничный бизнес. С. Медлик, Х. Инграм. Изд. «Юнити-Дана». Москва 2005.\r\n32. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации 25 апреля 1997 г. N 490\r\n33. Закон Российской Федерации \\\"О защите прав потребителей\\\". Принят Государственной Думой 5 декабря 1995 года\r\n34. http://www.mytour.ru/\r\n35. http://citadel.pioner-samara.ru/\r\n36. http://www.touravia.ru/\r\n37. Андреева О. Д. Технология бизнеса: маркетинг. Учебное пособие. - М.: Издательская группа ИНФРА-М - НОРМА, 1997. \r\n38. Ладанов И.Д. Практический Менеджмент М.1995\r\n39. Грачев М.В. «Суперкадры». – М.: Дело,1993. \r\n40. Александрова А. Ю., «Международный туризм», М., 2001.\r\n41. Лютина В.Д. Туристический бизнес. М., Изд-во Деловая Литература, 2004.\r\n42. Соколов В.Д. Туристический бизнес и его перспективы. СПб, Изд-во АСТ, 2002.\r\n43. www.ТгаvelXMLru\r\n44. Горяйнов И.В. Выставочная деятельность в России. Ростов, Феникс, 2004.\r\n45. Феофанов О.А. Реклама. Новые технологии в России. СПб., Изд-во Питер, 2004.\r\n46. Васильев А.С., Носачев И.К. Маркетинг. Ростов, Изд-во Ника, 2003. \r\n47. www.sostav.ru – Маркетинг, реклама, PR\r\n48. Реклама и брэндинг. http://www.advi.ru\r\n49. Институт Аналитики. Демография. Июль 2006 г.\r\n50. КОМКОН. Исследование уровня доходов населения. Второй квартал 2006 \r\n51. Безопасность жизненной деятельности. Учебник для вузов./Под ред. Антипова А.Х. СПб., 2001.
|
|
