СодержаниеСодержание
Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1. Теоретические основы изучения развития гостиничного бизнеса в России
1.1. Современное состояние развития гостиничного бизнеса в России……….7
1.2. Актуальные проблемы развития гостиничного бизнеса в России……….13
1.3.Перспективы развития гостиничного бизнеса в России в условиях мирового финансового кризиса………………………………………………...17
Глава 2. Анализ развития гостиничного бизнеса в России (на примере сети отелей «Marriott» в Москве)
2.1. Краткая характеристика сети отелей «Marriott» в Москве……………….29
2.2.Оценка конкурентоспособности сети отелей «Marriott» на рынке гостиничных услуг г. Москвы…………………………………………………..33
2.3. Анализ проблем функционирования сети отелей «Marriott» на рынке гостиничных услуг г. Москвы в условиях мирового финансового кризиса…49
Глава 3. Практические рекомендации по совершенствованию функционирования сети отелей «Marriott» на рынке гостиничных услуг г. Москвы
3.1.Перспективные направления совершенствования деятельности сети отелей «Marriott» на рынке гостиничных услуг г. Москвы…………………...60
3.2.Мероприятия по оптимизации функционирования и повышению конкурентоспособности деятельности сети отелей «Marriott» на рынке гостиничных услуг г. Москвы…………………………………………………..69
3.3.Оценка социально - экономической эффективности предлагаемых мероприятий ……………………………………………………………………..74
Заключение……………………………………………………………………….78
Список использованной литературы…………………………………………...80ВведениеВведение
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что в условиях рыночной экономики, российские предприятия гостиничного бизнеса столкнулись с проблемой поиска клиентов, выживания, конкурентоспособности и другими факторами рынка. Рынок гостиничных услуг является емким и подверженным малейшим изменениям внешней среды, поэтому гостиницам, особенно таких крупных городов, как Москва, необходимо было предпринимать срочные меры по поддержанию своего имиджа на рынке, получения прибыли, сохранения уровня загрузки, достаточного для того, чтобы не быть убыточными. Огромную роль сыграло использование концепции маркетинга, уже давно получившего широкое распространение на западных рынках. Конкуренция на рынке гостиничных услуг России еще более обострилась с появлением в индустрии гостеприимства предприятий с иностранным менеджментом. Стратегии ведения конкурентной борьбы стали выходить на первый план, а в связи с постоянно меняющейся ситуацией на рынке гостиничных услуг России необходимо было не только обслуживать существующие сегменты рынка, но и завоевывать новые, а также выявлять тенденции по появлению новых потребностей на рынке и предпочтений потенциальных клиентов. Именно маркетинг, объединив в себе не только управление сбытом, но и планирование, исследование, управление предприятием, контроль за действиями всех отделов, привнес те позитивные моменты, которые позволили занять ему особое место в гостиничном бизнесе. Его механизмы и инструменты, а также их грамотное применение должны не только помочь гостиничному предприятию гибко и своевременно реагировать на изменения на рынке, но и порой предугадывать их. Специфика российского рынка в целом и гостиничного, в частности, накладывает определенный отпечаток на применение тех или иных компонентов маркетинговой концепции для получения конкурентных преимуществ на рынке гостиничных услуг города Москвы. Сказывается и то обстоятельство, что эту проблему стали изучать недавно. Первоначально совмещение западного маркетинга и российской действительности не дало надлежащих результатов, так как необходимо было учитывать специфику и ментальность российского клиента как одного из потенциальных потребителей гостиничных услуг.
Степень разработанности проблемы. Практика применения механизмов и инструментов маркетинга на предприятиях гостиничного хозяйства в последнее время существенно расширилась, одновременно появилось большое число научных трудов в этой области. Концепция маркетинга и методические аспекты применения маркетинговых инструментов, в том числе и в гостиничном бизнесе исследуются в работах таких зарубежных ученых и специалистов, как Боуэн Дж., Браймер Р.А., Джоббер Д., Котлер Ф., Мейкенз Дж., Моррис Р., ОШонесси Дж., Портер М. и др. Большой вклад в развитие теории и практики маркетинга в индустрии гостеприимства внесли работы отечественных ученых Алексунина В.А., Барсуковой СВ., Волова А.Б., Георгиева К.В., Герчиковой И.Н., Джанджугазовой Е.А, Иванова Е.В., Кочетковой А.И., Лесника А.Л., Папиряна Г.А., Уткина Э.А., Эриашвили. Н.Д. и др. Вместе с тем, рост емкости рынка гостиничных услуг, интенсивное развитие процессов глобализации экономики, всестороннее развитие концепции маркетинга со своей спецификой и особенностями привело в последнее время к тому, что проблемы маркетинга требует более тщательного изучения для получения больших конкурентных преимуществ на рынке гостиничных услуг. Это обстоятельство обуславливает необходимость уточнить концепцию маркетинга и область применения его механизмов и инструментов, выявить способы применения маркетинга на предприятиях гостиничного бизнеса на российском рынке, а также определить ресурсы маркетинга и использовать полученный потенциал, учитывая специфику российских гостиниц и российских клиентов.
Таким образом, на современном этапе существует необходимость изучить современные тенденции изучения развития гостиничного бизнеса в России. Этим обусловлен выбор темы нашего исследования.
Объект исследования – сеть отелей «Marriott»
Предмет исследования – особенности функционирования сети отелей «Marriott» на российском рынке гостиничного бизнеса.
Цель исследования – проанализировать особенности функционирования сети отелей «Marriott» на российском рынке гостиничного бизнеса.
Задачи исследования:
1. Изучить современное состояние и актуальные проблемы развития гостиничного бизнеса в России.
2. Охарактеризовать перспективы развития гостиничного бизнеса в России в условиях мирового финансового кризиса.
3. Проанализировать особенности функционирования сети отелей «Marriott» на рынке гостиничных услуг г. Москвы в условиях мирового финансового кризиса.
4.Разработать практические рекомендации по совершенствованию функционирования сети отелей «Marriott» на рынке гостиничных услуг г. Москвы.
Теоретической и методологической основой исследования явились концептуальные положения теории рыночной экономики, научного управления социально-экономическими системами, конкурентного маркетинга, научные труды отечественных и зарубежных ученых и специалистов в области теории маркетинга, конкуренции, гостиничного бизнеса.
Методы исследования: в качестве научного инструментария использованы методы и приемы системного и логического анализа, методы научной классификации предметов и явлений.
Информационная база исследования - нормативно-правовые и законодательные акты Российской Федерации и города Москвы, статистические данные, публикации в средствах массовой информации хозяйственные результаты деятельности гостиничных предприятий.
Практическая значимость исследования состоит в разработке методических положений и практических рекомендаций по функционированию маркетинговых служб с целью достижения конкурентных преимуществ на рынке гостиничных услуг.
Структура работы: дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, приложений.ЗаключениеЗаключение
На основе анализа специальной литературы, мы считаем целесообразным, сделать ряд выводов:
На основе полученных выводов, мы считаем целесообразным, предложить практические рекомендации по совершенствованию функционирования маркетинговых служб.
Для того, чтобы улучшить функционирование службы маркетинга в сети отелей «Marriott», мы считаем целесообразным предложить следующее: - организовать специальные тренинги для персонал; - совершенствовать работу Интернет-сайт гостиницы; - в отделе маркетинга сети отелей «Marriott» разработать специальную компьютерную программу для того, чтобы данные от маркетинговых исследований учитывались централизованно и можно было проследить изменение покупательского предпочтения, спроса и пожелания потребителей гостиничных услуг.
Совокупность важнейших экономических выгод от введения автоматизированного процесса управления службой маркетинга можно изложить в семи пунктах: сокращение потребления бумаги; сокращение ошибок; сокращение затрат на актуализацию данных, увеличение выборки опрашиваемых потребителей при маркетинговых исследованиях. Анализ эффективности предложенной стратегии управления показал, что выбранная нами модель совершенствования управления в рамках реализации генеральной стратегии эффективна, так как этот подход предполагает децентрализацию управления организацией и позволяет: создать современную организационную структуру управления, адекватно и оперативно реагирующую на изменения во внешней среде; реализовать систему стратегического управления, способствующую эффективной деятельности организации в долгосрочной перспективе; освободить высших руководителей от повседневной рутинной работы, связанной с оперативным управлением; повысить оперативность принимаемых решений; вовлечь в предпринимательскую деятельность широкий круг сотрудников организации, способных расширить номенклатуру товаров и услуг, повысить гибкость продаж и, тем самым, повысить конкурентоспособность услуг гостиницы.
Предложенные мероприятия помогут с более полной точностью отслеживать изменения на рынке и реагировать на изменения.
Затраты на совершенствование деятельности маркетинговой службы в сети отелей «Marriott» очень быстро окупятся, и ожидаемый эффект от предложенных мероприятий не заставит себя долго ждать. Анализ эффективности предложенной стратегии управления показал, что выбранная нами модель совершенствования управления функционированием отдела маркетинга в сети отелей «Marriott» в рамках реализации генеральной стратегии эффективна, так как этот подход предполагает децентрализацию управления маркетинговыми исследованиями и позволяет: создать современную организационную структуру управления, адекватно и оперативно реагирующую на изменения во внешней среде; реализовать систему стратегического управления, способствующую эффективной деятельности в сети отелей «Marriott» в долгосрочной перспективе; освободить высших руководителей от повседневной рутинной работы, связанной с оперативным управлением; повысить оперативность принимаемых решений; расширить количество потребителей и клиентов, повысить качество и, тем самым, повысить конкурентоспособность сети отелей «Marriott» на рынке гостиничных услуг.
В заключение, хотелось бы отметить, то цель исследования достигнута, задачи решены.ЛитератураСписок использованной литературы
1.Актуальные проблемы маркетинга // Десятые \"Апрельские экономические чтения\": межвуз. сб. науч. тр. / Омский гос. ун-т, Фак. междунар. бизнеса, Омский гос. пед. ун-т, Фак. экономики и менеджмента. - Омск, 2005.
2.Амосова А. О менеджменте качества в столичном отеле «Националь» // Служба кадров. 2003. № 5.
3.Аналитический отчет \"Тенденции развития российского гостиничного рынка\", выпущенном агентством ABARUS Market Research в конце марта 2006.
4. Азар В. Почем нынче путешествие: внутренний туризм в ожидании бума // Туризм: проблемы, практика, перспективы. – 2004. - № 5.
5. Александрова А.Ю. Международный туризм. Учебное пособие для вузов. – М.: Аспект-Пресс, 2001. – 464с.
6. Басовский Л. Е., Протасьев В. Б. Управление качеством: Учебник. – М.: ИНФРА – М, 2001. –212 с.
7. Биржаков М.В. Введение в туризм. – М., СПб.: Нев. Фонд, Олбис, ТД «Герда», 2000. – 321 с.
8. Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристический бизнес: Особенности бухгалтерского учета и налогообложения: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 352 с.
9. Байлик СИ. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. Киев: ВИРА-Р, 2001.
10. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Герда, 2002.
11. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 2005.
12. Бурцева Т.А. Оценка эффективности информационного обеспечения маркетинговых решений / Т.А. Бурцева, Н.В. Никонова, Н.А. Миронова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2006. - № 1. - С. 54-67.
13. Бычкова А.Н. Метод классификаций в ассортиментной политике / А.Н. Бычкова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2006. - № 1. - С. 38-41.
14. Виханский О. С, Наумов А.И. Менеджмент: Учебник для вузов. М.: Высшая школа, 2004.
15. Волошин Н.И. Правовое регулирование туристической деятельности: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2005.
16. Ветитнев А. Некоторые подходы к оценке рынка санаторно-курортных услуг// Практический маркетинг №11 2002
17. Годин А.М. Маркетинг: учеб. для вузов / А.М. Годин. - Изд. 4-е, перераб. и доп. - М.: Дашков и К, 2006. - 756 с.
18. Гличев А.В., Основы управления качеством продукции - М., РИА \"Стандарты и качество\", 2001. – с.424
19. Добролюбов Е. Система материального и нематериального стимулирования. www.hr-journal.ru.
20. Дебелак Д. Планирование в маркетинге: выигрышные стратегии для любого малого бизнеса / Дон Дебелак; пер. с англ. И.А. Демченко - М.: АСТ: Астрель, 2006.
21. Дудин С.Г. Многогранный маркетинг / С.Г. Дудин, А.В. Бондарев, С.М. Чайка. - Краснодар: Экоинвест, 2006. - 285 с.
22. Джанджугазова Е.А., Маркетинг в индустрии гостеприимства.- 2-е изд. М.:- 2005.
23. Джонсон М., Херрманн А. – Ориентация на клиента – ключевой фактор успеха предприятия // Проблемы теории и практики управления, № 2, 1999
24. Звездова А.Б. Маркетинговые исследования и конкурентоспособность продукции: учеб. пособие / А.Б. Звездова, А.А. Радин; Балт. гос. техн. ун-т \"Военмех\". - СПб., 2005. - 127 с.
25. Звездова А.Б. Принципы современной коммуникативной политики: учеб. пособие / А.Б. Звездова; Балт. гос. техн. ун-т \"Военмех\". - СПб., 2005. - 76 с.
26. Иванов В.В., Волов А.Б. Формирование характеристик продуктовой политики гостиничного предприятия // Пять звезд. 2004. № 1.
27. Иванов В.В., Волов А. Б. Сегментирование рынка гостиничных услуг// Туризм. 2004. № 2.
28. Иванов В.В., Волов А. Б. Использование организационных структур менеджмента в гостиничном бизнесе //Дорога к пяти звездам. 2004. № 6.
29. Ильина Е.Л., ШтыхноД.А. Специфические аспекты планирования в индустрии гостеприимства. Экономика и технология // Межвузовский сборник научных трудов. М.: РЭАим. Г.В. Плеханова, 1997.
30. Ильина Е.Л., Штыхно Д.А. Маркетинг бизнес-путешествий (опыт Соединенных Штатов Америки) // Маркетинг в России и за рубежом. 2004. № 5.
31. Иванова О.В. Роль Интернета в изучении маркетинговой среды / О.В. Иванова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2005. - № 6. - С. 54-62
32. Ильина Г.Г. Статистические приемы и методы в маркетинге: учеб. пособие / Г.Г. Ильина; Рос. новый ун-т. - М., 2004. - 127 с.
33. Киреев И.В. Особенности индивидуальных потребительских ожиданий корпоративного клиента / И.В. Киреев // Маркетинг в России и за рубежом. - 2005. - № 6. - С. 32-41
34. Кабушкин И.И, Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск: Новое знание, 2002.
35. Квартальное В.А. Иностранный туризм. М.: Финансы и статистика, 2003.
36. Квартальное В.А. Энциклопедия туризма. М.: Финансы и статистика, 2003.
37. Коган Т.Л., Бабуцкий П.Я. Экономика, организация и планирование гостиничного хозяйства. Киев, 2000.
38. Котлер Ф., БоуэнДж., МейкензДж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм/ Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой. М.: ЮНИТИ, 1998.
39. Козлов М.Г.Метрология и стандартизация: Учебник М., СПб.: Изд-во «Петербургский ин-т печати», 2001. 372 с
40. Лесник А.Л., СаркисовА.С, Ярцева СИ. Маркетинг. Деловая стратегия предприятия. Владивосток: ТАМБ, 1995.
41. Лосев С.В. Управление отношениями с клиентами / С.В. Лосев // Маркетинг в России и за рубежом. - 2006. - № 1.
42. Леонов Г. Второе дыхание технического регулирования \"Парламентская газета\" - 14.02.2005
43. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. Глава 6. - М.: Финансы и статистика, 2001. с.288
44. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны\", М, \"Экономика\", 2000г
45. Морозов М.А. Инфраструктура туриндустрии: Учебник/- 2-е изд., испр. и доп. – М:. Издательский центр «Академия», 2006 – 288с.
46. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. М.. Экономика, 2000.
47. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента/ Пер. с англ. М.: Дело, 1992.
48. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учебник / В.А. Алексунин и др. - Изд. 4-е, перераб. и доп. - М.: Дашков и К, 2006. - 714 с.
49. Мартовой А.В. Интернет-маркетинг в курортно-рекреационных и туристских учреждениях Крыма: роль интернет-посредников / А.В. Мартовой, Ю.В. Коновалова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2006. - № 1.
50. Маслова Т.Д. Маркетинг: учебник / Т.Д. Маслова, С.Г. Божук, Л.Н. Ковалик. - 2-е изд., доп. - СПб.: Питер, 2006. - 397 с.
51. Мелентьева Н.И. Организация и планирование бизнес-коммуникаций: методология и методика / Н.И. Мелентьева; под ред. Г.Л. Багиева; СПбГУЭФ, Каф. маркетинга. - СПб., 2005. - 149 с.
52. Моисеева Н.В. Потребительские инновации в рыночной экономике / Н.В. Моисеева // Маркетинг в России и за рубежом. - 2006. - № 1.
53. Материалы, подготовленные группой консультантов-методологов ЗАО «BKR-Интерком-Аудит» http://audit-it.ru/account5/intrk433.php
54. Материалы официального сайта федерального агентства по техническому регулированию и метрологии www.gost.ru
55. Материалы корпорации «Марриотт Интернэшнл»."
|
|
