|
СодержаниеВВЕДЕНИЕ.................................................................................................... 3rn1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ В ОРГАНИЗАЦИИ………………….................................................... 5rn1.1. Понятие и функции мотивации………………………………….... 5rn1.2. Организационное сопровождение мотивации и стимулирования труда...................................................................................................... 23rn1.3. Оценка и анализ эффективности системы мотивации.................... 37rn2. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УЛУЧШЕНИЮ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ НА ПРИМЕРЕ КАФЕ – БАРА «ХИТРОВКА»..................................................................................... 47rn2.1. Общая характеристика предприятия.................................................. 47rn2.2. Анализ и выявление основных проблем мотивации на предприятии 53rn2.3. Разработка рекомендаций по улучшению системы мотивации rnкафе-бара «Хитровка»......................................................................... 67rnЗАКЛЮЧЕНИЕ............................................................................................ 75rnСПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ........................................................................... 77rnПРИЛОЖЕНИЯrnПриложение 1(Анкета).................................................................................. 81ВведениеАктуальность выбранной темы, обусловлена тем, что эффективность работы любой организации напрямую зависит от того, насколько ее сотрудники заинтересованы в продуктивной работе. И чем больше возможностей для достижения своих личных целей они получают, работая на цели компании, тем выше отдача.rnПротиворечие между потребностью предприятия в мотивированном к работе персоналом и несовершенством системы мотивации.rnПроблема заключается в том, что недостаточно эффективная система мотивации приводит к снижению производительности труда персонала, к увеличению затрат и уменьшению прибыли предприятия.rnОбъектом исследования является управление персоналом.rnПредметом исследования является разработка рекомендаций по улучшению системы мотивации кафе-бар «Хитровка».rnТема: Совершенствование системы мотивации на предприятии.rnЦелью исследования является разработка рекомендаций по совершенствованию системы мотивации кафе-бар «Хитровка».rnРеализация поставленной цели потребовала решения следующих задач:rn• определить мотивацию как функцию управления персоналом;rn• рассмотреть и проанализировать существующую систему мотивации на предприятии;rn• анализ и выявление основных проблем мотивации на предприятии;rn• разработка рекомендаций по улучшению системы мотивации.rnМетоды исследования:rn1. анализ текущей документации для работы с персоналом;rn2. анкетирование и тестирование сотрудников с целью определения степени мотивации к трудовой деятельности;rn3. анализ системы оплаты труда персонала на предприятии;rn4. расчет экономической эффективности системы мотивации.rnДанная работа состоит из введения, 3-х глав, заключения, списка использованной литературы. Работа изложена на 85 страниц компьютерного текста и содержит 6 таблиц, 8 рисунков, 1 приложение.ЗаключениеПравильная система мотивации персонала способна определять весь успех или неуспех деятельности компании, ведь в конечном итоге только от заинтересованности специалистов, их сознательном и ответственном отношении к работе зависит точность и своевременность реализации планов, и достижение целей организации.rnОсновная цель предпринятого исследования - разработка рекомендаций и мероприятий по улучшению системы мероприятий, определение экономической эффективности.rnВ рамках проведенного исследования дана общая характеристика организации, была проанализирована основная организационно-управленческая документация, оценка деятельности отдела по управлению персоналом, система оплаты труда и дополнительного вознаграждения, степень удовлетворенности персоналом организацией и условиями труда системой материального стимулирования, факторов влияющих на мотивацию. Проанализирована экономическая эффективность мотивации, учитывающая эффекты, возникающие при увеличении производительности труда, снижении текучести кадров и при обучении персонала с последующим совмещением нескольких профессий.rnНа основании исследования выявлены следующие проблемы в системе мотивации на предприятии:rn1. Регулярное не выполнение предприятием ежемесячного плана на 30%.rn2. Дисциплинарные нарушения.rn3. Общая неудовлетворенность программой карьерного роста и развития сотрудников, которая привела к возникновению ряда проблем: потеря квалифицированного персонала, увеличение затрат на обучение нового, профессиональная усталость сотрудников.rn4. Снижение производительности персонала, в связи с недовольством системой дополнительного вознаграждения.rnРекомендации по совершенствование системы мотивации содержат четыре блока:rn1. Рекомендации по улучшению политики развития и карьерного роста.rn2. Рекомендации по улучшению система дополнительного вознаграждения.rn3. Рекомендации по совершенствованию системы нематериального стимулирования.rn4. Рекомендации по улучшению системы дисциплинарного контроля.rnВнедрение системы дополнительного материального поощрения, программы профессионального роста и обучения, является наиболее перспективным для совершенствования системы мотивации кафе «Хитровка».Литература1. Авдеев, О. В. «Оплата труда на предприятиях» / О. В. Авдеев. - М.: Финансы и статистика, 2003. – 320 с.rn2. Аширов, Д. А. и др. «Организационное поведение» / Московский международный институт эконометрики, информатики, финансов и права, 2002. – 250 с.rn3. Базаров, Т. Ю. «Управление персоналом»: учебное пособие / Т. Ю Базаров. - М.: Банки и биржи, 2008. – 320 с.rn4. Балашов, Ю. К. «Мотивация и стимулирование персонала: основы построения системы стимулирования» / Ю. К. Балашов, Коваль А. Г. – М. :Кадры предприятия, 2002 – 198 с.rn5. Баранова, Г. И. «Модели управления персоналом»: учебное пособие / Г. И. Баранова. – М. : ИГЭА, 2007. – 300 с.rn6. Бахарев, А. С. «Методы немонетарной мотивации и подходы к ней» / А. С. Бахарев // Мотивация и оплата труда. - 2005. - № 4. – С. 134 – 149.rn7. Беркович, Т. А. «Организационное сопровождение мотивации и стимулирования труда» / Т. А. Беркович // Управление развитием персонала. – 2007. - №2 – С. 152 – 162.rn8. Виноградова, М. В. «Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса» / М. B. Виноградова. - М. : Дашков и К, 2007. - 464 с.rn9. Газенко, Н. В «Управление персоналом» / Н. В. Газенко. - М. :Академия, 2002 – 145 с.rn10. Герасимов, Б. Л. «Мотивация в управленческой деятельности» / Б. Л Герасимов, В. Л. Морозов. – М. :Самара УДЦ, 2000 – 250 с.rn11. Герасимов, Б. Л. «Менеджмент персонала организации»: учебно-методическое пособие / Б. Л. Герасимов, В. Я. Чумак, Н. Т. Яновлева. – М. : МИР, 2001 – 380 с.rn12. Гущина, И. М. «Трудовая мотивация как фактор повышения эффективности труда» / И. М. Гущина. – М. : Общество и экономика, 2000. – 250 с.rn13. Живулина М. М. «Мотивация персонала в ресторане» / М. М. Живулина // Екатеринбург. – 2009. - № 4. – С. 80 – 88.rn14. Иванова, С. В. «Мотивация и ее загадки» / С. В. Иванова // Мотивация и оплата труда. – 2006. - №2 – С. 74 – 83.rn15. «Управление персоналом организации»: учебное пособие / под ред. А. Я. Кибанова. - М.: ИНФРА-М, 2002. – 280 с.rn16. Климова, Р. Н. «Организация и стимулирование труда»: учебное пособие / Р. Н.Климова, М. В. Сорокина, Р. И. Шакланова. – М. : СПбТЭИ, 2006. – 250 с.rn17. Котнекова, Т. В. «Нематериальная мотивация работников ресторанов» / Т. В. Котнеков. – М. : Рестораны, 2006 – 383 с.rn18. Котляренко, О. Д. «Система мотивации в компании: как оценить эффективность» / О. Д. Котляренко // Управление человеческим потенциалом. - 2006. - № 2. – С. 126 – 131.rn19. Лазарев, С. В. «Система мотивации персонала на предприятии» / С. В. Лазарев // Мотивация и оплата труда. - 2006. - № 3. – С. 158 – 169.rn20. Ляпина, И. Ю. «Организация и технология ресторанного обслуживания» / И. Ю. Ляпина. – М. : Издательский центр «Академия», 2003. – 137 с.rn21. Михайлова, Е. В «Оценка эффективности системы мотивации в компании» / Е. В. Михайлова // Управление человеческим потенциалом. – 2006. - №2 – С. 156 – 161.rn22. Мореева, Е. О. «Создание системы мотивации в организации» магистерская диссертация / Е. О.Мореева. Москва 2002 – 250с.rn23. Музыченко, В. В. «Управление персоналом»: учебное пособие / В. В. Музыченко. - М.: Издательский центр «Академия», 2003 – 320 с.rn24. Музыченко, В. В. «Мастер-класс по управлению персоналом» / В. В. Музыченко. – М. : ГроссМедиа: РОСБУХ, 2009. – 433 с.rn25. Мусийчук, С. В. «Мотивация трудовой деятельности»: учебное пособие / С. В.Мусийчук. – М. : Магнитогорск, 2005 – 210 с.rn26. Наволоцкая, Я. Е. «Руководство современного менеджера ресторана» / Я. Е. Наволоцкая. - М. : Вершина, 2006. - 224 с. rn27. Новиков, Д. А. «Механизмы стимулирования в многоэлементных организационных системах» / Д. А Новиков, А. В. Цветков. - М.: ООО «НИЦ «Апостроф», 2000. – 182 с.rn28. Николаева, Г. А. «Бухгалтерский учет в общественном питании»: учебно-практическое пособие / Г. А. Николаева, Л. П. Блицау, Т. С. Сергеева. - М.: Приор, 2005.-256 с.rn29. Новиков, Д. А. «Механизмы стимулирования в многоэлементных организационных системах» / Д. А.Новиков, А. В. Цветков. - М.: ООО «НИЦ «Апостроф», 2000. – 182 с.rn30. Оробейко, Е. С. «Организация обслуживания: рестораны и бары» / Е. С. Оробейко. - М. : ИНФРА-М, 2006. - 320 с.rn31. «Управление рестораном» / под редакцией З. П. Румянцевой. - М.: Экономика, 2004. – 220 с.rn32. Рыжкина, В. В. «Построение системы мотивации в компании» / В. В. Рыжкина // Управление человеческим потенциалом. - 2005. - № 1. – С. 35 -48.rn33. Самоукина, Н. В. «Эффективная мотивация персонала при минимальных финансовых затратах» / Н. В. Самоукина. - М.: Вершина, 2006. - 285 с.rn34. Ситникова, О. В. «Ресторан и кафе с нуля» / О. В. Ситникова - М. : Питер, 2008. - 192 с.rn35. Сотникова, И. В. «Как работает система мотивации» / И. В. Сотникова // Мотивация и оплата труда. - 2006. - №2 – С. 84 – 92.rn36. Степанцова, Е. В. «Эффективная система мотивации» / Е. В. Степанцова // Мотивация и оплата труда. - 2006. - № 3. – С. 170 – 176.rn37. Слоненко, А. С. «Платить или не платить?» / А. С. Слоненко // Служба кадров. - 2002. - №5. – С. 45 – 63.rn38. Сурков, С. А. «Построение структуры организации на основе системы мотивации» / С. А. Сурков // Кадры предприятия. - 2002. - №10 – С. 123 – 142.rn39. Травин, В. В. «Менеджмент персонала предприятия»: учебно-практическое пособие / В. В. Травин, В. А. Дятлов. - М.: Дело, 2003. – 300 с.rn40. Уткин, Э. А. «Основы мотивационного менеджмента» / Э. А Уткин. – М. : ЭКМОС, 2000. - 350 с.rn41. Федосеев, В.Н. «Управление персоналом организации»: учебное пособие / В. Н. Федосеев, С. Н. Капустин. - М.: Издательство «Экзамен», 2004. – 230 с.rn42. Филина, Ф. Н. «Все о работе директора по кадрам: лучшие кадровые решения» / Ф. Н. Филина. – М. : ГроссМедиа, 2007. – 215 с.rn43. Хагеманн, Г. «Руководство по мотивации» / Г. Хагеманн. - М.: HIPPO, 2003. 360 с.rn44. Чудакова, Е. В. «Система управления удовлетворенностью и лояльностью персонала» / Е. В. Чудакова // Управление человеческим потенциалом. - 2005. - № 3. – С. 131 – 159.rn45. Чиркова Р. А. «Мотивация персонала шаг за шагом» / Р. А. Чиркова // Мотивация и оплата труда. - 2005. - № 1. – С. 141 – 153.rn46. Шапиро, С. А. «Основы управления персоналом в современных организациях» / С. А. Шапиро, О. В. Шатаева. – М. : ГроссМедиа: \\\"РОСБУХ\\\", 2008 – 298 с.rn47. Шапиро, С. А. «Мотивация» / С. А. Шапиро. – М. : ГроссМедиа, 2008 – 231 с.rn48. Шеламова, Г. М. «Деловая культура»: учеб. пособие / Г. М. Шеламова. – М. : Издательский центр «Академия», 2003. – 128 с.rn49. Шарыгина, А. Б. «Построение системы управления персоналом» / А. Б. Шарыгина // Управление человеческим потенциалом. – 2006. - №4 – 320 – 35.
|
|
