СодержаниеСодержание
1. Практика по профилю специальности
1.1. Ознакомление с торговым предприятием
1.2. Изучение ассортиментной политики торгового предприятия и формирование товарного ассортимента
1.3. Изучение обеспечения качества и безопасности товаров, поступающих в торговое предприятие и реализуемых им
1.4. Изучение покупательского спроса
1.5 Ознакомление с организацией торгово-технологического процесса в торговом предприятии
1.6. Ознакомление с информационной работой торгового предприятия
2. Квалификационная практика
2.1. Изучение розничного торгового предприятия
2.2. Изучение профессиональной деятельности товароведа
2.3. Приемка по количеству и качеству
2.4. Размещение принятых на хранение товаров
2.5. Проведение опросов покупателей
2.6. Оценка качества услуг розничной торговли
Список литературы
ПриложениеВведениеСодержание проделанной работы
Местом прохождения практики был выбран магазин "Мария Ра".
ООО "Мария Ра" - это общество с ограниченной ответственностью. Расположен данный магазин в двухэтажном здании и специализируется на реализации продовольственных товаров и средств личной гигиены. В своей работе ООО "Мария Ра" использует самообслуживание и традиционный метод продажи. Обслуживают покупателей высококвалифицированные продавцы-консультанты. Магазин имеет площадь 150 кв.м., торговый зал составляет 100 кв.м. Кроме торгового зала в магазине имеются подсобные помещения, платформа для приемки товаров и разгрузки транспортных средств, помещения для хранения, приемки и подготовки товаров к продаже, служебно-бытовые помещения. ООО "Мария Ра", предназначен в основном для покупателей с высоким и среднем уровнем дохода и является магазином микрорайонного значения.
В магазине работает 31 человек, из них 8 продавца - консультанта и 10 кассир - операционист, 2 менеджера торгового зала, 5 менеджер по закупкам, 1 бухгалтер, 1 финансовый директор,1 коммерческий директор, 1 администратор, 2 секретаря.
Все сотрудники всех структурных подразделений имеют надлежащую квалификацию. Управленческий персонал, товаровед и продавцы имеют высшее образование.
Рис. 1. Организационная структура
Управлением предприятия в целом занимается директор. В его ведении находятся вопросы стратегического характера.
Финансовый директор подчиняется непосредственно генеральному и фактически управляет деятельностью компании на оперативном уровне. Он контролирует деятельность всех отделов. Также в его компетенции вопросы движения финансовых потоков.
Отдельно выделен бухгалтерский отдел. По сути, этот отдел состоит из главного бухгалтера, кассира и двух человек, оформляющих документы. В обязанности главного бухгалтера входит ведение бухгалтерского учета, формирование отчетов для налоговой инспекции, начисление налогов, решение всех вопросов связанных с налоговой отчетностью и др. Кассир принимает выручку у экспедиторов. Два человека оформляют документы по движению товара.
В отделе закупок работают 5 менеджеров. Задачи этого отдела являются наиболее важными:
формирование ассортимента товаров
поиск поставщиков
организация закупок
приемка товаров
управление торговыми агентами
прием заказов на поставку товаров
организация доставки
Каждый из менеджеров отвечает за определенные ему функции. Отношения между отдельными местами и задачами характеризуются отношениями подчиненности сверху и снизу, или отношениями по горизонтали.
Организация охраны труда в ООО "Мария Ра" осуществляется в соответствии со следующими положениями, представленными ниже.
Охрана труда ООО "Мария Ра" - это комплекс мероприятий по технике безопасности, производственной санитарии и гигиене, противопожарной технике. Осуществление этих мероприятий обеспечивает создание нормальных условий работы на всех участках производства на научно-гигиенической и технической основе. Задачи техники безопасности на производстве общественного питания ООО "Мария Ра" - изучение особенностей процессов производства и обслуживания, анализ причин, вызывающих несчастные случаи и профессиональные заболевания, разработка конкретных мероприятий по их предупреждению.
ООО "Мария Ра" имеет хорошую материально-техническую базу. Для выкладки и хранения товаров используются новейшие виды немеханического оборудования: горки, витрины, прилавки, стеллажи. Все виды торговой мебели имеют современный дизайн и гармонично вписываются в интерьер торгового зала.
Штатное расписание "Мария Ра"
жность Метод начисления Сумма (руб) % в общ объеме
Генеральный директор Оклад 10000 12,6%
Финансовый директор Оклад 9000 11,4%
Главный бухгалтер Оклад 8000 10,1%
Менеджер по закупкам Оклад 6000 7,6%
Менеджер по работе с покупателями Оклад 6000 7,6%
Менеджер по сбыту Оклад 6000 7,6%
Менеджер по товародвижению Оклад 5800 7,3%
Менеджер торговый Оклад 5800 7,3%
Отдел выписки документов (2чел) Оклад 6000 7,6%
Секретарь Оклад 2500 3,2%
Кассир (8 чел) Оклад 15000 19,0%
Экспедиторы (3 чел) Оклад 14000 17,7%
Итого 79100ЛитератураСписок литературы
1. Аванесов Ю.А., Клочко А.Н., Васькин Е.В. Основы коммерции на рынке товаров и услуг: Учебник для вузов. -М.: ТОО "Люкс-арт",2003. - 176 с.
2. Адамов В.Е., Ильенкова С.Д. Экономика и статистика фирм: Учебное пособие: -М.: Финансы и статистика, 2001. - 240 с.
3. Алексеева Н.Н. Планирование деятельности фирмы: Уч.-метод. пособ. М.: Финансы и статистика, 2001. - 248 с.
4. Аллен Л. Учимся торговать: Пер с англ. - Мн.: Амалфея, 2004. -214 с.
5. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - М, 2004. - 448 с.
6. Леви М., Вейтц Бартон А. Основы розничной торговли. - Санкт - Петербург, 2003. - 448 с.
7. Маркова Т.Г. Организация маркетинга на предприятии // ЭКО. -2001. -№11. -С.13-23.
8. Мокров Г. Исследования и разработки маркетинга // Кадры. -2003. -№7. -
9. Мокров Г. Исследования маркетинга// Бизнес. - 2004. - №8.
10. Николаева Т.И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельности предприятий торговли // Маркетинг в России и за рубежом. 2003. №5. с.104 - 107.
11. Орхова Т.М. Маркетинговые коммуникации // Маркетинговые исследования. -1997. -№6. -С. 25 - 38.
12. Основные этапы маркетинговых исследований для формирования рациональной структуры промышленных коллекций одежды // Швейная промышленность. 1997. №3. с.34 - 38.
13. Паронян А., Беседина В., Меньшикова М. Поведение потребителя и управление спросом и предложением товаров // Маркетинг. 2001. №5. с.25 - 32.
14. Половцева Ф. Маркетинговая деятельность в торговле: методология, формирование, эффективность // Маркетинг. 2004. №4. с.33 - 47.
15. Родионова Л.Н. и др. Оценка конкурентоспособности продукции // Маркетинг. 2003. №5. с.62 - 77. С. 2-14.
|
|
