Экономические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Коммерция, предпринимательство, логистика, товароведение/Товароведение/Белки пищевых продуктов. Их химическая природа, свойства, влияние на пищевую ценность

Тема/Вариант	Белки пищевых продуктов. Их химическая природа, свойства, влияние на пищевую ценность
Предмет	Товароведение
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	17
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

Содержание СОДЕРЖАНИЕ 2 1. БЕЛКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ИХ ХИМИЧЕСКАЯ ПРИРОДА, СВОЙСТВА, ВЛИЯНИЕ НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ 3 2. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧЕРНОГО И ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ ПО ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ, ХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ, СЫРЬЮ, ТЕХНОЛОГИИ, ОЦЕНКЕ КАЧЕСТВА. УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ 10 2. ЗАДАЧА 14 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 16 ПРИЛОЖЕНИЕ 17

Введение

2. Задача Рассчитайте максимальное количество диетического яйца, которое может заказать магазин, чтобы не нарушить срока годности? Остаток диетических яиц на 10 января - 3000 штук, а ежедневная реализация диетических яиц 1000 шт. Каковы возможные убытки магазина от неправильно сделанного заказа? Чем они обусловлены

Литература

Список литературы 1. ГОСТ Р 52121-2003. Яйца. Условия и сроки хранения 2. Гост 28551-90. Чай. Метод определения водорастворимых экстрактивных веществ 3. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учебник/Г.Г.Дубцов.- 3-е изд.-М.: "Академия", 2006.- 264 с. 4. Елисеев М.Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник для вузов/ М.Н.Елисеев, В.М. Позняковский.- М.: "Академия", 2006.- 304 с. 5. Коробкина З.В., Страхова С.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.- М.: КолосС, 2003,- 352 с. 6. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник./ В.В.Шевченко,-М.: ИНФА-М,2006.- с. 544. 7. Шепелев А.Ф., Мхитарян К.Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. Учебное пособие.- Ростовн/Д: Издательский центр "МаРТ", 2001.- 208 с.

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте