СодержаниеСодержание
Введение 3
1. Теоретическая часть 4
1.1. Сущность и особенности формирования сбытовой стратегии туристского и гостиничного предприятия 4
1.2. Система каналов сбыта туристических и гостиничных услуг 5
1.3. Цели стимулирования сбыта 7
1.4. Реклама, как метод стимулирования спроса 9
1.5. Стимулирование сбыта как ключевой элемент комплекса маркетинга «Продвижение» 11
1.6. Основные решения в сфере стимулирования сбыта 13
2. Практическая часть 16
2.1. Разработка новых продуктов и товарной политики фирмы 16
2.2. Оценка основных конкурентов 24
2.3. Ценообразование и ценовая политика фирмы 29
2.4. Реклама и методы стимулирования продаж 30
Заключение 36
Список литературы 37ВведениеВведение
Сейчас важно не только производить качественные товары и услуги, но организовывать их сбыт. Поэтому очень большое значение уделяется маркетингу. Девиз маркетинга на сегодняшний день таков: «Производить то, что покупается, а не продавать то, что производится».
Существует множество различных направлений маркетинговой деятельности: маркетинговые исследования, маркетинговое планирование, товарная политика, система формирования спроса и стимулирования сбыта, ценовая политика, сбытовая политика, рекламная деятельность и т.д.
Исходя из изложенного, целью данной курсовой работы является определение понятий сбытовая стратегия, товарная политика, их составляющих, а также принципов и правил оценки конкурентоспособности предприятия, повышение его показателей на примере фирмы сферы гостеприимства.
Для достижения поставленной цели должны быть решены следующие задачи:
- определено теоретические аспекты понятия сбытовая стратегия;
- проведен анализ сбытовой политики на предприятии;
- разработана собственная сбытовая стратегия;
При написании данной работы использована научная и методическая литература, а также внутренние показатели фирмы.
Практическая ценность курсовой работы заключается в том, что она может служить практическим пособием руководителям фирм при оценке стратегии, а также послужить базой для дальнейшей разработки и исследования.
1. Теоретическая часть
1.1. Сущность и особенности формирования сбытовой стратегии туристского и гостиничного предприятия
Понятие «сбыт» в литературе по маркетингу употребляется в двух аспектах: в широком смысле – как целостный процесс доведения товара от производителя до конечного потребителя, а в узком – как собственно продажа .
Выбор путей распределения товаров и услуг – важнейшая задача предприятия. Пути распределения влияют на весь комплекс маркетинга.
Многообразные связи и отношения между участниками рынка – продавцами и покупателями – можно рассматривать как единую цепочку различных каналов распределения, то есть тех реальных путей, по которым поток товаров и услуг идет в направлении от производителей к потребителям.
Чтобы сбыт произведенной продукции был стабильным, необходимо изучать тенденции развития спроса, причем не только в своем сегменте рынка, но и как минимум, в смежных. Также нужно отслеживать развитие конкурентов, продвигать свои товары на рынок с помощью определенных стратегий и рекламы, вовремя улавливать сигналы рЛитератураСписок литературы
1. Богушёва В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания.- Ростов-на-Дону: «Феникс», 1999.
2. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование. М.: Москва, ИНФРА-М, 1999.
3. «Введение в гостеприимство», Д.Р. Уокер, М., 1999.
4. Дибб С., Симкин Л. Практическое руководство по сегментированию рынка. – С – Пб., Питер, 2002
5. Журнал «Ресторанные ведомости» №1,3, 6-9, 12 2001 г.
6. Книга о вкусной и здоровой пище/ Под ред. Скурихина И. М.- М.: Агропромиздат, 2000.
7. «Маркетинг» А.Н. Романов, М., 2004.
8. Материалы лекций по предмету организация и технология обслуживания общественного питания. – 2002.
9. Морозова И.Г. Рекламный сталкер. Теория и практика структурного анализа рекламного пространства. – М., Гелла-Принт, 2002
10. Пелих А.С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес.
М.: Ось-89, 1998.
11. Райс Э., Траут Дж. Маркетинговые войны. – С – Пб., Питер, 2002
12. «Ресторанный бизнес в России», справочник ресторатора, М,, 2000.
13. Росситер Дж. Р. Реклама и продвижение товаров. – С – Пб., Питер, 2001
14. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями» Изд. 3-е. доп. и перераб. под ред. д.э.н. Попова В.М., М., 2001.
15. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М, 2000
16. Финансовый бизнес-план под ред. Попова В.М. — М.: Финансы и
статистика, 2000.
17. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. «Бизнес-планирование». Учебно-практическое пособие, М.,2001.
18. Эгертон Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном / Пер. М.: Росконсульт, 1999.
19. Экономика предприятия: Учебник/Под, ред. проф. О.И.Волкова. - М.: ИНФРА-М. 2001.
20. Экономика предприятия. Учебник для вузов под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, М., 2001.
|
|
