СодержаниеВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1 ЗАДАЧИ РАЗВИТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 6
ГЛАВА 2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МАГАЗИНА 20
2.1 МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА МАГАЗИНА 20
2.2 РАСЧЕТ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТОРГОВОЙ ПЛОЩАДИ 22
2.3 АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАБОТЫ МАГАЗИНА 27
ГЛАВА 3 ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА ТОВАРА И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ МАГАЗИНА 33
ГЛАВА 4 ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПРИЕМКИ ТОВАРОВ, ИХ ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА К ПРОДАЖЕ 47
ГЛАВА 5 ОРГАНИЗАЦИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ, ВЫКЛАДКИ И ПРОДАЖИ ТОВАРОВ 52
ГЛАВА 6 ХАРАКТЕРИСТИКА ТОВАРОВ, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА 61
ВЫВОДЫ 93
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 96
ПРИЛОЖЕНИЕ 101ВведениеВВЕДЕНИЕ
Переход России к рыночной экономике обусловил создание нового хо-зяйственного механизма, ориентированного на потребителя. Расширилась и укрепилась сфера действия товарно-денежных отношений, усиливая роль торговли. Процессы формирования многоукладного хозяйства на основе раз-личных форм собственности, становления и развития инфраструктуры рынка и его хозяйственного механизма коренным образом изменили экономиче-скую, информационную и правовую среду функционирования торговых предприятий, которые получили самостоятельность в управлении и ведения хозяйства, право распоряжаться ресурсами и результатами труда.
В настоящее время благополучие и коммерческий успех торгового предприятия всецело зависят от того, насколько эффективна его деятель-ность, и она должна быть ориентирована только на прибыльное, рентабель-ное хозяйствование, так как предприятие несет всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия.
Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров занимает особое место среди инструментов коммерческой деятельности торгового предприятия, так как эта система представляет совокупность форм, методов и рычагов взаимодействия предприятия с потребителями продукции, выра-женная в основной деятельности по формированию ассортимента товаров.
Все операции по организации торгово-оперативных процессов и управ-лению ими с целью достижения высокой экономической эффективности ра-боты торгового предприятия связаны, прежде всего, с рациональной органи-зацией хозяйственных связей с поставщиками товаров, которые способству-ют планомерному развитию экономики, сбалансированности спроса и пред-ложения, своевременной поставке продукции и товаров народного потребле-ния покупателям. Поэтому на каждом торговом предприятии должна прово-диться работа по изучению и поддержанию хозяйственных связей с постав-щиками.
Спрос на продовольственные товары обладает устойчивостью, покупа-тель привыкает к определенным продуктам, поэтому важно постоянно иметь их в ассортименте, а также обеспечить магазину бесперебойную торговлю всеми товарами в соответствии с ожидаемым покупательским спросом. Здесь актуальным становится совершенствование организации хозяйственных свя-зей с поставщиками.
Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров мы под-робнее рассмотрим на примере Закрытого акционерного общества "ЯШМА" (предприятие розничной торговли продовольственными товарами).
В данной работе с учетом современных требований освещены актуаль-ные вопросы организации хозяйственных связей магазина с поставщиками.
Специальные подразделы работы раскрывают организационно-правовую форму предприятия, его основные экономические показатели. Проанализированы поставщики магазина (мощность, размер организации по-ставщиков, их месторасположение). Порядок заключения договоров с по-ставщиками, анализ их выполнения, имущественная ответственность за на-рушение договорных обязательств, а также организация доставки товаров в магазин (объем поставок, ассортимент, частота завоза).
В результате проделанной работы по организации хозяйственной дея-тельности предприятия как важнейшего направления коммерческой деятель-ности во многом определяют правильность выбора поставщика и форм осу-ществления торговых сделок, а также разработаны пути повышения эффек-тивности хозяйственных связей.
В процессе коммерциализации российской экономики особую значи-мость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля.
Актуальность данной темы обусловлена тем, что розничная торговля - это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в не-больших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пунк-ты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои осо-бенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредст-венно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфиче-ские способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обра-щение от изготовителя продукции.
Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимен-та и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменив-шимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому кон-кретному человеку.
Развитие розничной торговли нуждается в создании специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формиро-ванию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрес-сивных форм и методов розничной торговли на уровне региона, края, облас-ти, района при неукоснительной поддержке государственных и муници-пальных органов власти в целях контроля за ходом розничной торговли, раз-работки новых видов изделий и товаров.
Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовле-творению совокупного спроса населения и получению коммерческого успе-ха. Среди новых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по пред-варительным заказам.
Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров является функцией торгового предприятия, которое осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета. Розничные торговые предприятия в условиях функционирования рыночной экономики представляют собой са-мостоятельное звено торговлей и сферой услуг.
Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минималь-ной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в услови-ях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве.
Целью дипломной работы является изучение организации коммерче-ской деятельности в магазине.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- сформулировать задачи развития розничной торговли в России;
- проанализировать организационно-экономическую характеристику предприятия;
- проанализировать формирование ассортимента, организацию при-емки товара;
- изучить выкладку и распространение товара;
- дать товароведческую характеристику парфюмерно-косметических товаров.
Объектом исследования является коммерческая деятельность, предме-том исследования является магазин «Урал».
ГЛАВА 1 ЗАДАЧИ РАЗВИТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ
В настоящее время особое место в организации торгового обслужива-ния населения занимает розничная торговля.
Благосостояние населения и регионов оценивается, в первую очередь, по уровню торгового обслуживания.
Розничная торговля является конечным звеном, замыкающим цепь хо-зяйственных связей в процессе товародвижения от изготовителей к потреби-телям. В розничной торговой сети материальные ресурсы переходят из сферы обращения в сферу коллективного, индивидуального, личного потребления, т.е. становятся собственностью потребителей. Это происходит путем купли-продажи, поскольку покупатели приобретают нужные им товары в обмен на свои денежные доходы. Итак, когда товар превращается в деньги, создаются стартовые возможности для нового цикла производства. Отсюда следует, что розничную торговлю следует рассматривать в процессе кругооборота всего общественного продукта, где стадии производства, распределения, обмена и потребления тесно связаны между собой.
Таким образом, экономическое значение розничной торговой сети со-стоит в ускорении движения и реализации товара, а так же сохранения его количества и качества на всем пути от производства до потребителя. Эконо-мический аспект торговли проявляется в величине совокупного обществен-ного продукта и национального дохода общества.
Социальное значение розничной торговой сети заключается в удовле-творении материальных, социальных и бытовых потребностей членов обще-ства, повышении уровня жизни народа, создании благоприятных условий для всестороннего развития личности. Можно сказать, что социальный аспект розничной торговли находит свое проявление в величине свободного време-ни трудящихся. Таким образом, сокращение затрат времени на приобретение товаров и приготовление пищи создает необходимые условия для развития рыночной экономики, технического процесса, повышение производительно-сти труда и эффективности общественного производства.
Наличие среди предприятий розничной торговли разных типов магази-нов, по-нашему мнению, является одним из важных показателей состояния розничной торговли в рыночных условиях. Их роль трудно переоценить, эти магазины располагают наибольшим ассортиментом в торговле, предлагают ряд других услуг покупателям.
Розничная торговля - одна из наиболее значительных для общества от-раслей хозяйства. В России насчитывается 1,4 млн. розничных торговцев, со-вокупный годовой объем продаж которых превышает 1 трлн. долларов. В сфере розничной торговли занято около 20 млн. человек. Стоит, однако, от-метить, что за последние 10 лет в России численность работников торговли возросла на 30%, в то время как численность производственных рабочих со-кратилась на 21% см.ЛитератураСПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности: Учеб-ное пособие. – М.: Дело и Сервис, 2000.
2. Абрютина М.С. Финансовый анализ коммерческой деятельности: Учебное пособие. - М.: Дело и сервис, 2002.
3. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической дея-тельно¬сти предприятия: Учебно-практическое пособие. – М.: Дело и Сер-вис, 2002.
4. Аванесов А.Ю., Клочко А.Н., Васькин Е.В. Основы коммерции на рын-ке товаров и услуг: учебник для высших учебных заведений - М.: ТОО "Люкс-Арт", 1995, 176 стр.
5. Азоев Г.Л., Челенков А.П. Конкурентные преимущества фирмы -М. ОАО “Типография “Новости”, 2000
6. Багиев Г.Л. и др. Маркетинг, Учебник для ВУЗов /Багиев Г.Л., Тара-сеыич В.М., Анн Х./ Под общей редакцией Багиева Г.Л. М.: “Экономика”, 1999
7. Баканов М.И. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры и за-дачи: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2001.
8. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъ¬екта. – 2-е изд., доп. – М.: Финансы и статистика, 2001.
9. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной дея-тельно¬сти предприятия: Учебное пособие. – М.: ИНФРА–М, 2002.
10. Бландер Р. Эффективные бизнес-коммуникации. Принципы и практика в эпоху трансформации - СПб, 2000
11. Боргуль С. Товары для школьного ранца. Положение на рынке" // Товарный рынок. - 1998, №46 (127) (30 ноября).
12. Брагина З.В., Ершова М.Л. Основы логистики: уч. пособие.— Ко-строма: Костром. обл. организация общества "Знание", 1998.— 98с.
13. Буххайм. Кункель. Лойэ. Оформление и оборудование магази-на//Berlin Pubish ware beteiligungsgesellschaft mbH. — Август 1993. — С. 42.
14. Вайсман А. Стратегии маркетинга: 10 шагов к успеху; стратегия менеджемента, 5 факторов успеха, М.:Экономика, 1995
15. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность. - М.: Финансы и стати¬стика,1998.
16. Вождаев А. Продукты в торговом зале: пасьянс для мерчандайзе-ра //Витрина. — 1997. — № 10. — С. 35—38.
17. Гаджинский А.М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений.— 2-е изд.— М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 1999.— 228с.
18. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методоло-гия и практика - М., 1998
19. Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия. - М.: Экономи-ка, 1996.
20. Ивашкин Б.Н. Бухгалтерский учет в торговле: Учебно-практический курс. - М.: Дело и сервис,2002.
21. Костоглодов Д.Д., Харисова Л.М. Распределительная логисти-ка.— М.: Экспертное бюро, 1997.— 128с.
22. Котлер Ф. Маркетинг менеджемент - СПб, 1998
23. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент / Пер. с англ. под ред. О.А. Третьяк, Л.А. Волковой, Ю.Н. Каптуревского.— СПб: Изд-во "Питер", 1999.— 896с.: ил.
24. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. Минск. Высшая школа, 1995,451 стр.
25. Курс экономической теории. Под ред. А.В. Сидоровича. М.: МГУ, ДИС, 1997.
26. Леви М, Вейтц Б.А., Основы розничной торговли, Спб., изд. Питр, 1999
27. Леншин И.А., Смоляков Ю.И. Логистика: уч. пособие для студ. вузов: в 2-х ч.— М.: Машиностроение, ч.1.— 1996.— 246с.
28. Неруш Ю.М. Коммерческая логистика: учебник для студ. ву-зов.— М.: Банки и биржи; ЮНИТИ, 1997.— 272с.
29. Николаева Т.И. Адаптация торговли к условиям рынка. - Екате-ринбург: Издательство УрГЭУ, 1995, 168 стр.
30. Николаева Т.И. Технология и коммерческая деятельность. Часть 1: Розничная торговля - Екатеринбург: Издательство УрГЭУ, 1997, 87 стр.
31. Николаева Т.И. Торговля потребительскими товарами: проблемы развития и совершенствования - Екатеринбург: Издательство УрГЭУ, 1996, 209 стр.
32. Новиков О.А., Уваров С.А. Коммерческая логистика: учеб. посо-бие.— СПб: Изд-во СПб-ского ун-та экономики и финансов, 1995.— 110с.
33. Организационно-правовые формы коммерческой деятельности в России. Под редакцией В. В. Куликова,-Москва.: ИНФРА-М, 1995г.
34. Орлов М.А., Вержбицкий В.В. Как выбрать оптимальный проект магазина. — М.: Экономика, 1973. — С. 57—59.
35. Осипова Л.В. Основы коммерческой деятельности. - М.: ИНФРА-М, 1997.
36. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: учебник для вузов - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997, 324 стр.
37. Основы предпринимательской деятельности (Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент) / Под ред. В.М. Власо-вой.— М.: Финансы и статистика, 1994.— 496с.
38. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: учебник для высших и средних спец. учебных заведений - М.: Информа-ционно-внедренческий центр "Маркетинг", 1996,328 стр.
39. Пик Х., Пик Э. Супермаркет. Организация и управление // Пер. с англ. — М.: Экономика, 1979. — 224 с.
40. Промышленная логистика.— М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 1997.— 204с.
41. Пурлик В.М. Логистика торгово-посреднической деятельности.— М.: Высш. шк., 1995.— 202с.
42. Раицкий К.А. Экономика предприятия. М.: ИТК «Дашков»,2002.
43. Родников А.Н. Логиситка: терминологический словарь.— М.: Экономика, 1995.— 251с.
44. Семененко А.И. Предпринимательская логистика.— СПб.: По-литехника, 1997.— 349с.: ил.
45. Торговое дело, Москва, \изд. ИНФРА-М, 2001, под общ. ред. проф.БрагинаЛ.А.
46. Торговое дело: экономика и организация: Учебник под общей ре-дакцией проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько - М.: Инфра - М, 1997, 256 стр.
47. Траут Дж, Новое позиционирование СПб, Изд “Питер”, 2000
48. Фартелл Ч., Основы торговли, изд. «Издательский дом ДОВ-ГАНЬ», Хельсинки, 1993
49. Хиггинс, Джеймс М. 101 способ творческого решения проблем, Флорида, изд. New Management, 1994 г.
50. Хэнкс, Курт, и Джей Пэрри, Пробудите свою творческую гени-альность, Калифорния, изд. William Kaufmann, Inc., 1994 г.
51. Челенков А.П. Особенности формирования имиджа услуг, Мар-кетинг, 2000 №4
52. Челенков А.П. Специфика управления сервисными продуктами Маркетинг, 2000, №1
53. Челенков А.П., Основы классификации услуг как маркетингового продукта, Маркетинг 1998 №3
54. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. Под ред. А.Н. Соломатина. М.: Инфра-М, 2002.
55. Панкратов Ф.Г., Серегина К.К. Коммерческая деятельность. - М.: ИНФРА-М, 1998.
56. Риполь-Сараюси Ф.Б. Основы финансового анализа и управлен-ческого ана¬лиза. - М.: Приор, 2000.
57. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб¬ник. – М.: ИНФРА–М, 2002.
58. Труханович Л.В., Щур Д.Л. Проверка торгового предприятия. - М.: Дело и сервис, 2002.
59. Алексеев А.А. Маркетинговые принципы оптимизации глубины ассорти¬мента продукции. - Журнал «Маркетинг и маркетинговые иссле-дования в России», №6 (36) - 2001.
60. Николаева Т.И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельно¬сти предприятий торговли. - Журнал «Маркетинг в России и за рубежом», №4 - 2000."
|
|
