СодержаниеСОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА БАЗЫ ПРАКТИКИ 4
2. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА МАГАЗИНА «ЗАО ТД ПЕРЕКРЁСТОК» 8
3. ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАКУПОК И ПРОДАЖИ ТОВАРОВ 10
4. ОРГАНИЗАЦИЯ И ДОКУМЕНТИРОВАНИЕ ПРИЕМКИ И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ 16
4.1 Приемка товаров по количеству 17
4.2 Приемка товаров по качеству 18
4.3 Организация экспертизы продовольственных товаров 20
5. АССОРТИМЕНТ РЕАЛИЗУЕМОЙ ПРОДУКЦИИ 30
6. ХРАНЕНИЕ ТОВАРОВ НА СКЛАДАХ И ПОРЯДОК ОТПУСКА ПРОДУКЦИИ 35
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 36
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ: 37
ПРИЛОЖЕНИЯ 38ВведениеВВЕДЕНИЕ
С 9 февраля по 15 марта я проходил практику в магазине «Перекрёсток», расположенном по адресу: г. Королев МО, пр-т Космонавтов, дом 41, строение 1. Магазин был открыт в 2000 году.
ЗАО «ТД Перекрёсток» был основан в 1995 году. За 13 лет торговой деятельности стал одной из крупнейших торговых компаний России и отвечающей всем европейским требованиям. Первый магазин сети открылся в Москве, но уже через два года они стали появляться по всей Московской области. В 2007 году количество торговых точек насчитывалось более 250. Планы на 2008 год – 25 магазинов в Московском регионе и 25 по всей РФ.
В конце 2006 года учредители ЗАО «ТД Перекрёсток» и ЗАО «Пятёрочка» произвели слияние компаний. Теперь выступают под общим названием «X5 Retail». Количество магазинов по всей РФ в совокупности, вместе с магазинами, работающими по франчайзингу, насчитывается более 1000. Все магазины экономического класса отошли «Пятёрочки». «Перекрёсток» рассчитан для людей со среднем и высоким достатком.
Целью данной практики является изучение технологических операций в магазине «ТД Перекрёсток» с учетом полученных знаний.
Задачами практики являются:
- изучение характеристики магазина;
- анализ материально-технической базы магазина;
- ознакомление с организацией торгового процесса в магазине;
- изучение и анализ ассортимента магазина.
Объектом практики является – розничное торговое предприятие «ТД Перекрёсток».
Предметом практики является – система функций работы предприятия.
1. ХАРАКТЕРИСТИКА БАЗЫ ПРАКТИКИ
Магазин «ТД Перекрёсток», расположен по адресу: г. Королев МО, пр-т Космонавтов, дом 41, строение 1. Торговое предприятие было открыто в 2000 году. Форма собственности – частная. Организационно-правовой формой является закрытое акционерное общество. Сферой деятельности магазина «ТД Перекрёсток» является розничная торговля продовольственных и непродовольственных товаров. Нормативно-правовым документом, регламентирующим деятельность предприятия, является Устав. Режим работы: круглосуточно без обеда и выходных.
Магазин является юридическим лицом и осуществляет свою деятельность в соответствии с ГК РФ, ФЗ «О Закрытых акционерных обществах».
«ТД Перекрёсток» расположен в торговом центре «Виртус». Он представляет отдельно стоящее двухэтажное капитальное строение местного значения, располагающееся в жилой зоне микрорайона. Перед магазином отведена удобная зона, примыкающая к проезжей части, для паркинга личного автотранспорта посетителей на 100 мест. Она отделена от тротуарных дорожек бордюром для беспрепятственного движения покупателей. Тротуарные дорожки отделены друг от друга газонами.
Прилегающая зона хорошо благоустроена, что создаёт комфортные условия для покупателей.
Для подъезда автомашин с товарами, их маневрирования, создана специальная зона, которая примыкает к магазину.
«ТД Перекрёсток» располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. К ним относятся следующие группы помещений: торговые; для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже; вспомогательные; административно-бытовые; технические.
Первый этаж торгового центра «Виртус» занят полностью под Универсам «ТД Перекрёсток». На нулевом этаже находятся бутики, представляющие ведущих производителей одежды Европы и Америки. Это женское и мужское нижнее бельё, верхняя одежда для мужчин и женщин, детская одежда. А также бытовая техника, видио- и аудиодиски, видеопрокат, фотоуслуги.
Общая площадь Универсама составляет 1400 м2, площадь торгового зала 840 м2, подсобных помещений 560 м2. Численность сотрудников – 118 человек.
Магазин ведёт бухгалтерский учёт и предоставляет бухгалтерскую отчётность в порядке, установленном правовыми актами РФ.
Общее руководство магазином осуществляет директор. Помощником в управлении, является начальник ОКЗиЦ. Директору магазина (1) и начальнику ОКЗиЦ (1) подчиняются: начальники секций (6), специалист по мерчендайзингу (1), администраторы (4), товароведы (6), пекари (6), работники мясного производства (6), специалисты ОКЗиЦ (2), продавцы (46), кассиры (24), грузчики (6), фасовщицы (3), уборщицы (6).
МЛитератураСПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:
1. «Гражданский кодекс» РФ часть 1,2. - М.: издательство «ЭЛИТ», 2005;
2. Закон «О защите прав потребителей» - М.: издательство «ЭЛИТ», 2004;
3. «Правила торговли» - М.: «Омега-Л», 2004.
4. «Методические материалы и учебное пособие для гигиенического обучения работников продовольственной торговли» - М.: Информационно-издательский цент Минздрава России, 2003;
5. Ф.Г. Панкратов, «Коммерческая деятельность» - М.: издательство «Дашков и К», 2003.
|
|
