СодержаниеСодержание
Введение 3
1. Упаковка товаров и ее влияние на их
сохранность 5
1.1. Упаковка товара определение, функциональное
предназначение, классификация. 5
1.2.Маркировка упаковки товаров. 7
1.3. Виды упаковочного материала, обеспечивающие сохранность
товара. 8
1.4.Влияние упаковки на сохраняемость пива 11
2.Практическая часть
2.1.Анализ структуры ассортимента пива, реализуемого
в магазине "Ребус" 16
2.2.Анализ влияния упаковки пива на его сохранность
и полноты маркировки пива 17
Заключение 21
Библиографический список 23ВведениеВведение
Как красивая одежда украшает человека, так. и красочная, нарядная упаковка создает представление о первоклассном товаре, и напротив, каким бы высококачественным ни был товар, неряшливая, грязная упаковка оттолкнет от него покупателей.
К сохраняющим факторам относятся упаковка, хранение, товарная обработка, реализация, послепродажное обслуживание или потребление.
Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду от загрязнения. Основное назначение упаковки - защита упакованных товаров от неблагоприятных внешних условий, а также предупреждение попадания частиц товаров или отдельных экземпляров в окружающую среду.
Вспомогательная функция упаковки - носитель маркировки или красочного оформления товаров; в этом качестве она способствует созданию потребительских предпочтений и представляет интерес для маркетологов.
Проишедшие в мире преобразования значительно изменили стиль жизни, который станет стилем жизни ближайших десятилетий столетия. Новое поколение людей уже не желает стоять у домашней плиты, в домашнем хозяйстве большинства европейских и в определенном числе отечественных семей обыденной вещью стала микроволновая печь. Это в корне изменило отношение людей к упаковке пищевых продуктов. Если раньше она выполняла, как правило, свою основную функцию - предохраняла продукт от порчи и повреждения при полной индифферентности по отношению к самому продукту и процессу его технологической обработки, то современный уровень жизни дополнил функции упаковки активным воздействием ее на процесс обработки продукта при сохранении его свойств и качественных характеристик.
Для жидких продовольственных товаров применение потребительской упаковки (бутылки, банки, коробки, тетрапаки, стаканы и т.п.) является обязательным и необходимым условием при розничной продаже. Отпуск таких товаров осуществляется в расфасованном виде в потребительской упаковке изготовителя или продавца, а также путем взвешивания или отмеривания в тару потребителя [1, с.157].
Актуальность данной курсовой работы определяется важностью вопросов безопасности людей при потреблении продовольственных товаров, сохранностью товарного вида и функционала продукции промышленного производства с целью дальнейшей ее эксплуатации потребителем.
Пиво - самый древний алкогольный напиток в истории человечества. Он занимает особое место в потреблении напитков, имеет огромную популярность и широко распространен у многих народов.
В связи с этим, целью настоящей работы было изучить влияние упаковки на сохраняемость пива, реализуемого розничными предприятиями г. Хабаровска.ЛитератураБиблиографический список
1. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. - М.: Изд-во НОРМА, 1997. - 283 с.
2. Довгань В.Н. Книга о пиве. Смоленск: Русич, 1995.- 576 с.
3. Позняковский В.М., Помозова В.А., Киселева Т.Ф., Пермякова Л.В. Экспертиза напитков.- Новосибирск: Изд-во Новосиб. Ун-та, 1999. - с.334.
4. ГОСТ Р 51174-98. Пиво. Общие технические условия
5. Преснякова О.П. Пивоварение России. Проблемы и задачи // Пиво и напитки. - 1998. - №2. - с.2-5.
6. Ковров Г.В. Российский рынок пива // Пиво и напитки. - 1998. - №2. - с74
7. Калунянц К.А., Яровенко В.Л. и др. Производство солода, пива и безалкогольных напитков. - М.: Колос, 1994. -680 с.
|
