Оборот общественного питания: виды, содержание, особенности, состояние и проблемы развития. 7444
Предмет
Экономика
Тип работы
контрольная работа
Объем работы
7
Дата поступления
12.12.2012
1600 ₽
Содержание
Задание № 16. 3
Задача № 44. 4
Задача № 60. 6
Задача № 72. 6
Литература 8
Введение
Задание № 16.
Оборот общественного питания: виды, содержание, особенности, состояние и проблемы развития.
Розничный оборот делится на оборот розничной торговли и оборот общественного питания.
Оборот - количественный показатель, характеризующий объем продаж. Розничный оборот представляет собой заключительную стадию движения потребительских товаров из сферы обращения в личное потребление путем их обмена на денежные доходы [4].
Оборот общественного питания выражает экономические отношения, возникающие при реализации собственной продукции, покупных товаров, оказании услуг по организации питания.
Задача № 44.
Рассчитайте план реализации пельменей за месяц предварительно рассчитав отпускную цену.
Фирма "Максим и К" по специальной технологии производит пельмени "Особые" и обеспечивает ими предприятия питания города. На производстве пельменей занято , в среднем, 20 работниц. Норма выработки на 1 работницу в смену (8 часов) - 500 штук. Вес 1 штуки- 12 г. Фирма работает 10 часов 30 дней в месяц.
Литература
1. О комплексной программе развития инфраструктуры товарных рынков РФ на 1998-2005 годы - Постановление Правительства РФ от 15.06.98 №593.
2. О лицензировании отдельных видов деятельности. - Постановление Правительства РФ от 24.12.94 № 1418 (с изменениями и дополнениями).
3. О сертификации продукции и услуг - Закон РФ от 10.06.93 № 5151-] (с изменениями и дополнениями).
4. Ефимова О.П Экономика общественного питания /Под ред. Н.И. Ка-бушкина. - Минск.: ООО "Новое знание",2000. - 304 с.
5. Концепция развития внутренней торговли товарами народного потреб-ления Министерства торговли РФ // Торговая газета.-2000г.-№2-3.
6. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер.с англ./ Общ.ред. и вступ.ст.Е.М.Пеньковой.-М.: Прогресс, 1993.
7. Рыночная экономика.-Т.1/Ассоциация экономических Вузов.-М.:Соминтек,1996.