Содержание№2 3
№42 8
№71 9
№ 74 10
№88 11
Список использованной литературы. 13ВведениеПредприятия общественного питания местного значения, расположенные в жилой зоне, целесообразно размещать в структуре города с учетом системы расположения транспортных остановок там, где основные потоки населения переходят от транспортного к пешеходному движению по пути к месту житель-ства или работы. Такое размещение (с учетом обязательной пешеходной дос-тупности остановок общественного транспорта) одновременно обеспечивает охват каждым предприятием обслуживаемой зоны в пределах пешеходной дос-тупности 5-7 мин (400-500 м) независимо от границ микрорайонов. При этом полностью учитываются интересы проживающего населения.[2]
Предприятиями общественного питания местного значения в соответст-вии с выполняемыми ими функциями являются: столовые, которые в вечерний период могут работать как кафе (ресторан); диетические столовые; магазины кулинарии с отделом заказов; предприятия по отпуску обедов на дом; специа-лизированные предприятия общественного питания.
Предприятия городского значения (в зависимости от конкретных условий размещения) включают: рестораны; предприятия быстрого обслуживания; ка-фе, специализированные с организацией досуга по тематическим программам - молодежные, литературные и т. п.; крупные магазины кулинарии (в том чис-ле фирменные) с отделами заказов.[6]
К общедоступным предприятиям общественного питания относят пред-приятия, обслуживающие непосредственно население города и не связанные с обслуживанием контингента какого-либо определенного производственного предприятия, учебного заведения, учреждения или организации.
При гостиницах размещают рестораныЛитература1. Финансы. Родионова В.М., Вавилов Ю.А., Гончаренко Л.И. - М.: Финансы и статистика, 2004.
2. Райская Н., Сергеенко Я., Френкель А. Исследование неплатежей// Экономист. - 2003. - №10.
3. Экономика предприятия, ред. О.И. Волков, М. 2005г.
4. Экономика предприятия, ред. Ильинкова.М. 2005 г.
5. А.С. Булатов "Экономика" М, "Бек", 2003 г.
6. Организация производства, Г. Я. Кожекин, Л.М. Синица, Мн ИП "Экоперспектива", 2001г.
7. "Прогнозирование и планирование в условиях рынка", Т.Г. Моро-зова, А.В. Пикулькина М., "Юнити", 2005г.
8. "Экономика предприятия", В.Я. Хрипач, Мн, НПЖ, "Финансы и аудит", 2002г.
9. "Анализ хозяйственной деятельности предприятия", Г.В. Савицкая, "Новое издание", 2000г.
10. "Экономический анализ", О.В. Хлыстова, "ДВГУ", 2001г.
|
