СодержаниеВведение 3
1. Производственно-хозяйственная характеристика ЗАО "Ирмень" 5
1.1. Проблемы в реализации молочной продукции 11
1.2. Источники поступления сырья на ЗАО "Ирмень", основные потребители 14
1.3. Анализ ассортимента молочной продукции, производимой ЗАО "Ирмень" 15
1.4. Изучение конкурентной среды 17
2. Реструктуризация производственной деятельности. Производство новых видов продукции 25
2.1. Маркетинговое обоснование производства новой продукции 25
2.2 Технологические возможности ЗАО "Ирмень" по производству новой продукции 30
2.2. Экономические возможности ЗАО "Ирмень" по производству новой продукции. 37
2.3. Переменные и постоянные издержки 40
Список литературы 41ВведениеМолочное производство занимает важное место в пищевой промышленности города Новосибирска и Новосибирской области. Ее задачей является бесперебойное снабжение жителей Новосибирска молочной продукцией высокого качества и в широком ассортименте.
Молоко играет основополагающую роль в питании людей независимо от возраста, пола, рода занятий и вероисповедания. Молочные продукты позволяют человеку получить наибольшее количество жизненно необходимых компонентов по сравнению с другими традиционными блюдами, оставаясь при этом одним из самых доступных.
В последнее время формирование ассортимента молочной продукции и включение в его состав новых наименований на ЗАО "Ирмень" ведется по нескольким направлениям:
- снижение калорийности за счет уменьшения доли жира и увеличения
белка;
- создание продуктов с различными вкусовыми добавками;
- расширение производства продуктов с длительным сроком хранения;
- максимальнаяЛитература1. Аистова М. Реструктуризация предприятий. 2002, 287 стр.
2. Алпатов А.А. Управление реструктуризацией предприятий. - М: Высшая школа приватизации и предпринимательства, 2000.
3. Ансофф И. Стратегическое управление - М.: Экономика, 1989.
4. Антикризисное управление корпорацией: проблемы и решения / Под ред В.В.Титова и В.Д.Марковой.- Новосибирск: ИЭиОПП СО РАН, 2001.
5. Антикризисное и арбитражное управление предприятием: моделирование, сопровождение, обучение. / Под ред. Соболева В.Ф. - Новосибирск: НГАЭиУ, 2003.
6. Антикризисное управление корпорацией: Проблемы и решения / Под ред. В.В.Титова, В.Д.Марковой.-Новосибирск: ИЭиОПП СО РАН 2001.
7. Антикризисное управление предприятиями и банками: Учеб.-практ.пособие./Под ред. Г.К.Таля. - М.:Дело, 2001. 840с.
8. Антикризисное управление: Учебное пособие: В 2 т. Том 1.:Правовые основы / Отв.ред. Г.К. Таль. - М.:,ИНФРА-М, 2004.
9. Антикризисное управление: Учебное пособие: В 2 т. Том 2.: Экономические основы /Отв. ред. Г.К. Таль. - 2004.
10. Журнал "Компас промышленной реструктуризации" М, 2002-2004.
11. Зайцева М.А., Иванова Е.А., Шахдинаров Г.М. Методы анализа и оценки инвестиционных проектов развития предприятия. - С.-Пб, 1995.
12. Золотогоров В.Г. Экономика: энциклопедический словарь. - МН.; Интерпресссервис, 2003.
13. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. -М., 2000.
14. Козлов С.Ю., Козлов Ю.Ю., Валетов В.И. Создание, реорганизация и ликвидация предприятий. Правовое регулирование. Бухгалтерский учет при реорганизации и ликвидации предприятий. - М: Соврем. Экономика и право, 1999.
15. Крюков А.Ф. Теоретические основы реструктуризации. Учебное пособие. Изд-во Краснояр.гос. ун-т. Красноярск, 2002.
16. Курошева Г.М. Теория антикризисного управления предприятием: Учебное пособие.СПб.: Речь, 2002.
17. Марков. Создание, реорганизация, ликвидация юридических лиц. Альфа, 2000.
18. Соболев В.Ф. Моделирование и оптимизация в управлении развитием крупных экономических систем (полный жизненный цикл продукции). - Новосибирск: НГАЭиУ,2000. - 356 с
19. Таль Г.К., Григорьев В.В. и др. Оценка предприятий: доходный подход. М: 2000.
20. Ткач В.И., Кубасова Т.О., Шумилин Е.П. Бухгалтерский учет реорганизации, санации, покупки предприятия. - М.: ПРИОР, 2000.
21. Финансовый бизнес-план: Учебное пособие/Под ред. В.М.Попова, изд-во "Финансы и статистика", 2002
|
