СодержаниеДинамичное развитие экономики России невозможно без повышения конкурентоспособности отечественных товаров, как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Ориентация только на ценовую конкуренцию в современных условиях решающего успеха уже не гарантирует. Определяющим для потребителей во всех странах мира стало качество. Очевидно, что производители должны знать требования, предъявляемые к качеству выпускаемых ими товаров, изучать их. Эти требования, как правило, не одинаковы для различных групп потребителей и отличаются в зависимости от покупательной способности населения, уровня конкуренции, климатических условий, культурных традиций и многих других факторов
Качество выпускаемой продукции по праву можно отнести к важнейшим критериям деятельности любого предприятия. Именно повышение качества продукции определяет степень выживаемости фирмы в условиях рынка, темпы научно – технического прогресса, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии.
Увеличение производства высококачественных изделий российскими предприятиями в конечном итоге должно привести к интенсификации экономики, росту жизненного уровня населения, повышению конкурентоспособности российских товаров на внутреннем и мировом рынках.
Все выше сказанное означает, что качеством продукции необходимо управлять, уметь количественно оценивать и анализировать их показатели, варьировать влияющими на них процессами.
Деятельность в области сертификации направлена на обеспечения качества процессов и продукции как результат процесса.
Сертификация продукции является важным средством обеспечения торговых позиций в конкурентной борьбе между отдельными товаропроизводителями. Она заключается в подтверждении соответствия продукции установленным требованиям и напрямую связана с качеством. Некачественная продукция не может быть сертифицирована.
В сертификации заинтересованы не только изготовитель (в целях повышения конкурентоспособности своих товаров) и потребитель (в целях получения гарантий соответствия определенных характеристик изделий заявлениям изготовителя), но и общественные и частные производственные, потребительские и научно-технические организации, правительства большинства стран и даже межправительственные организации.
Главная особенность сертификации заключается в том, что она проводиться третьей стороной, которая не зависит ни от поставщика, ни от потребителя.
Сертификация направлена на: содействие потребителям в компетентном выборе продукции; защиту потребителя от недобросовестности изготовителя (продавца, исполнителя); контроль безопасности продукции для окружающей среды; жизни, здоровья и имущества; подтверждение показателей качества продукции, заявленных изготовителем (исполнителем); создание условий для деятельности организаций и предпринимателей на едином товарном рынке России, а также для участия в международном экономическом, научно-техническом сотрудничестве и международной торговле.
Почти во всех странах Западной Европы, США и Японии обязательная сертификация получила значительное распространение и связана, как правило, с безопасностью, охраной здоровья и окружающей среды. Во многих странах сертификация основывается на законах о безопасности, сертификации продукции, потенциально опасной для людей и окружающей среды.
Цель дипломной работы является изучение системы сертификации продукции на предприятии, а также экономических, организационно-технических, правовых аспектов сертификации, и рассмотрение сертификации продукции на предприятии как системы.
Для реализации поставленной цели необходимо поставить и решить целый комплекс задач. Среди них целесообразно выделить следующие:
- исследовать сущность сертификации продукции на предприятии;
- изучить цели, принципы сертификации продукции на предприятии;
- показать законодательную и нормативную базу сертификации;
- изучить сертификацию продукции на предприятии как систему;
- провести анализ основных этапов сертификации на предприятии.
Предмет исследования в дипломной работе система сертификации как элемент системы управления качеством на предприятии, объект – кондитерский цех ОАО «Хлебодар».
В первой главе дипломной работы рассмотрены теоретические основы сертификации в системе управления качеством. Вторая глава представляет собой анализ системы управления качеством на ОАО «Хлебодар» в целом и системы сертификации в частности. В ходе проведенного исследования была выделена основная проблема – отсутствие как таковой не только сертификационной системы, но и системы управления качеством на предприятии в общем виде. Автором предложено внедрить как базовые инструменты сертификации – систему оценки затрат на систему управления качеством и оценки качества непосредственно выпускаемой продукции.ВведениеВ общем случае все работы, проводимые на предприятии ОАО «Хлебодар» при создании новой системы качества, можно подразделить на три основных этапа: подготовка к разработке системы; проектирование; внедрение.
С 2007г. работа по созданию «Системы внутренней стандартизации и сертификации продукции» (СВССП) ведется си¬лами самого предприятия ОАО «Хлебодар». В ряде случаев предполагается, что в ней будут принимать участие проектные, научно-исследовательские и другие организации.
На этапе подготовки с целью координации работ на предприятии организуется координационно-рабочая группа (КРГ) из состава подразделений предприятия. В большинстве случаев она возглавляется начальником ОТК или главным технологом завода. Одной из основных задач КРГ является подготовка предложений по организации работ в СВССП и их координации. Подразделение, ответственное за контроль за ходом работ по СВССП, начинает свою работу с анализа дефектов изготовляемых кондитерских изделий и установления их причин. Результатом этой работы, к которой привлекаются практически все подразделения предприятия, являются предложения по повышению качества изготовления продукции с перечнем и технико-экономическим обоснованием необходимых организационно-технических мероприятий.
Однако во всех случаях на этом этапе решаются следующие основные задачи:
оценка степени соответствия качества продукции требованиям нормативно-технической документации;
оценка стабильности параметров технологических процессов и степени их соответствия требованиям технических условий на выпускаемую продукцию и проекту;
определение степени обеспеченности производства качественными материалами, оборудованием, технической документацией;
оценка эффективности существующей организационной структуры управления качеством;
определение эффективности применяемой системы технического контроля;
анализ и выявление затрат на устранение дефектов и потерь от брака;
определение степени влияния качества выпускаемой продукции на ее себестоимость и другие технико-экономические показатели деятельности предприятия;
выбор возможных вариантов решения отдельных вопросов обеспечения и повышения качества продукции для лучшего использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
Источниками информации при обследовании предприятия являются плановая, оперативная, учетная и отчётная статистическая документация; результаты ведомственно¬го контроля и опроса работников; используемые норматив¬но-технические, методические материалы; результаты внутризаводского инспекционного контроля и т. п.Литература1. ГОСТ 15467-79. Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения.
2. Руководство 2 ИСО/МЭК «Стандартизация и сложные виды деятельности: Общий словарь», 1996.
3. Система сертификации ГОСТ P. Основные положения и порядок сертификации услуг. - М.: Госстандарт России. 1995.
4. Управление качеством продукции ИСО 9000 – ИСО 9004, ИСО 8402 - М.: Издательство стандартов, 2002.
5. О сертификации продукции и услуг (с изменениями и дополнениями на 2 марта 1998 года) Закон Российской Федерации от 10. 06. 93 N 5151-1 – система «Консультант+»
6. Об организации работ по стандартизации, обеспечению единства измерений, сертификации продукции и услуг (с изменениями от 12 января 1996 года) – система «Консультант+»
7. Об утверждении Правил по проведению сертификации в Российской Федерации Постановление Госстандарта России от 16. 02. 94 N 3 – система «Консультант+»
8. Об утверждении Положения о Комитете Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации (с изменениями на 11 июля 1994 года) – система «Консультант+»
9. Соглашение Госстандарта России и Госсанэпидемнадзора России «О сертификации продукции» – система «Консультант+»
10. Об утверждении «Порядка проведения сертификации продукции в Российской Федерации» (с изменениями от 25 июля 1996 года) Постановление Госстандарта России от 21. 09. 94 N 15 – система «Консультант+»
11. Постановление Правительства Российской Федерации от 12. 02. 94 N 100 – система «Консультант+»
12. О стандартизации (с дополнениями от 27 декабря 1995 года) Закон Российской Федерации от 10. 06. 93 N 5154-1 – система «Консультант+»
13. Постановление от 23 августа 1999 № 44 «Оплата работ по сертификации продукции и услуг» (с изменением № 1, утвержденным Постановлением Госстандарта РФ от 05.07.2002 № 55).
14. Амирджанянц Ф.А., Мигачев Б.С., Назаров Н.Г., Сычев Е.И. методы оценки эффективности сертификации: Учеб. Пособие. – М.: Логос, 2004.
15. Анисимов С.Н., Анисимова. Е.В. Управление проектами. Российский опыт. Санкт-Петербург: Вектор, 2006.
16. Аристов О.Л. Управление качеством: Учебник. – М.: Издательский Дом «ИНФА-М», 2003.
17. Басовский Л. Е., Протасьев В. Б. Управление качеством: Учебник. – М.: ИНФРА – М, 2001
18. Бодди Д. Основы управления качеством. - Санкт-Петербург: Питер, 2001.
19. Варакута С.А. Управление качеством продукции. – М.: ИНФРА, 2001.
20. Версан В.Г. Интеграция управления качеством продукции. Новые возможности - М.: Изд-во стандартов, 2004.
21. Войтоловский Н.В. Управление качеством продукции в условиях перехода к рынку. - СПб: СПб УЭФ, 2001.
22. Гиссин В.И. Управление качеством продукции: Учебн. пособие. – Ростов н/Д: Феникс, 2000.
23. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. – М.: Издательство стандартов, 1988.
24. Глухов А. Оценка конкурентоспособности товара и способы ее обеспечения. - М.: Маркетинг, 2000.
25. Гришина. М., Дункан. В. Основы управления проектами.- СПб.: Питер, 2006
26. Димов Ю.В. Метрология, стандартизация и сертификация. Учебник для вузов. 2-е изд. – СПб.: Питер, - 2004. – с 390.
27. Ильенкова С.Д. и др. Управление качеством: Учебник для вузов. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.
28. Ильющенко Е.В. Маркетинг на предприятии. - М: ФБК Контакт, 2000.
29. Кох Р. Менеджмент и финансы от А до Я. - Санкт-Петербург: Питер, 2003.
30. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. - Ростов н/Д: Издательский центр «Март», 1999.
31. Крылова Г. Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. - М.: ЮНИТИ, 2001.
32. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии и управления качеством товаров. – М.: ТОО «Люкс-арт», 2003.
33. Мазур И.И., Шапиро. В. Д., Ольдерогге. Н.Г. Управление проектами, учебное пособие 3-е издание. – М.: ОМЕГА-Л, 2006.
34. Мишин В.М. Управление качеством: Учеб. пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.
35. Огвоздин В.Ю. Управление качеством: Основы теории и практики: Учебное пособие. – 4-е изд., испр. и доп. – М.: Издательство «Дело и Сервис», 2002.
36. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник для вузов. – М.: Экономика, 2005.
37. Сергеев А.Г., Латышев М.В., Терегея В.В. Метрология, стандартизация, сертификация: Учеб. Пособие. – Изд. 2-е, перераб. И доп. – М.: Логос, 2005
38. Стандартизация и управление качеством продукции/ В.А. Швандар, В.П. Панов, Е.М. Купряков и др. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2000.
39. Статистика: национальные счета, показатели и методы анализа/ Под. ред. Теслюкова. – Минск: Университет экономики и бизнеса, 2002.
40. Управление качеством продукции. Справочник. – М.: Издательство стандартов, 2003.
41. Фомин В.Н., Чиннов И.Н. Сертификация продукции: принципы и их реализация. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2004.
42. Экономика предприятия/ под ред. О.И. Волкова. - М., Инфра-М, 2002.
43. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика: Учебное пособие; 2-е изд., с испр. и доп. — М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», 2001.
44. Азгальдов Г.Г. Общие сведения о методологии квалиметрии.// Стандарты и качество.- 2005.- №11.
45. Белейчева А.С., Гаффорова Е.Б. Экспертная оценка продукции - инструмент определения удовлетворенности потребителей//Методы менеджмента качества – 2002 - №6.
46. Братухин А.Г. Об одном из подходов к комплексному обеспечению качества и сертификации технологии пищевой промышленности.//Стандарты и качество.- 2006.- №7.
47. Варгина М.К. Направления совершенствования работ по управлению качеством в регионах мира. //Сертификация.- 2005.- №1.
48. Версан В.Г. Интеграция управления качеством, сертификация. Новые возможности и пути развития.// Сертификация.- 2002.- №3.
49. Воробьев В.П. Оптимизация здравого смысла// Методы менеджмента качества.- 2001 - №11.
50. Гличев А. В. Нововведения, маркетинг и управление качеством// Стандарты и качество. - №10. - 2005.
51. Гличев А.В. Современные методы управления качеством// Стандарты и качество - №4, 9. - 2006.
52. Сайт корпоративного менеджмента. Управление качеством. ИСО. –www.aup.ru
53. Стандарты и качество: Интернет-ресурс, www.stq.ru
54. Управление качеством и Ваш бизнес. www.dist-cons.ru
55. Управление качеством. Из материалов библиотеки А.В. Бандурина. www.cfin.ru
|
|
