Содержание1. Химический состав плодов и овощей 3
2. Роль обмена веществ и энергии в жизни живых существ. Биологическое значение цикла Кребса 4
3. Учение о микроэволюции и видообразовании. Определение макро- и микроэволюции, их соотношение 7
4. Факторы защиты организма. Определение и содержание понятий "антиген", "антитело" 9
Список литературы 12ВведениеПлоды и овощи ценят за содержание крахмала и небольшого количества сахара - источник витаминов и минералов. Жира практически нет (0,5%) кроме орехов, белок до 1% и много воды, энергетическая ценность невысокая за счет воды. Все овощи в зависимости от того, которая часть используется в пищу, делятся на 2 группы:
1 вегетативная
клубнеплоды (картофель)
корнеплоды (свекла, репка, морковь)
луковые овощи
листовые овощи (сала, щавель)
вкусовые (петрушка, укроп);
2 генеративная (в пищу используют плоды)
тыквенные овощи (тыква, арбуз, огурцы, кабачки)
томатные (перец, помидоры, баклажаны) .
Содержание органических веществ в семенах культурных растений зависит от ряда причин - от биологических свойств вида и сорта, от возраста, условий питания, водоснабжения, температуры, освещения и т. д. По количеству органических веществ в семенах оценивается качество урожая. В зерновых культурах качество зерна определяется, прежде всего, содержанием белков и крахмала. Наибольшее количество белков содержится в зерне пшеницы и наименьшее - в зерне пивоваренЛитература1. Биология. / Н.П.Соколова, И.И.Андреева и др. - М.: Высшая школа, 1987.
2. Лемеза Н.А., Камлюк Л.В., Лисов Н.Д. Биология.- М.: Айрис-пресс, 2005.
3. Петров Б.Ю. Общая биология. - СПб.: Химия, 1999.
4. Суворов А.В. Окислительно-восстановительные реакции. - М.: Школа-Пресс, 2003.
5. Химия в быту и в производстве. / Под ред. Селиванова М.И. - М.: Химия, 2001.
|
