Экономические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Экономика, микро-, макро-, АФХД, МЭО/Экономические предметы/Характеристика смешанных (комбинированных) банкетов: назначение, их виды и особенности обслуживания 786454

Тема/Вариант	Характеристика смешанных (комбинированных) банкетов: назначение, их виды и особенности обслуживания 786454
Предмет	Экономические предметы
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	7
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

32.Характеристика смешанных (комбинированных) банкетов: назначение, их виды и особенности обслуживания

Введение

Банкет (франц. banquet) - торжественный званый обед или ужин, устраиваемый в честь кого-либо, чего-либо. В зависимости от формы обслуживания различают следующие виды банкетов: банкет за столом с полным обслуживанием; банкет за столом с частичным обслуживанием; банкет-фуршет; банкет комбинированный; банкет-коктейль; банкет-чай. Комбинированный банкет состоит обычно из двух-трех банкетов, например из банкета-фуршет и банкета за столом с полным обслуживанием. Для проведения такого банкета требуется два смежных зала. Вначале гостей приглашают в первый зал с накрытым фуршетным столом (столами), в котором предлагают холодные закуски и напитки. Затем через 30-40 мин гостей приглашают в другой зал, подготовленный для банкета за столом с полным обслуживанием. После того как гости займут места за столом, им предлагают обед или ужин (в зависимости от времени дня). Обслуживание начинают с подачи горячих закусок. Затем подают суп (если это обед), второе горячее блюдо, десерт и кофе (или чай). Горячие закуски можно

Литература

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте