Экономические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Экономика, микро-, макро-, АФХД, МЭО/Экономика/Рынок общественного питания 221135678

Тема/Вариант	Рынок общественного питания 221135678
Предмет	Экономика
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	7
Дата поступления	12.12.2012

1600 ₽

Содержание

1. Общественное питание 3 2. Рынок общественного питания 4 Задача 2. 6 Задача 27. 7 Список литературы 8

Введение

Общественное питание имеет значительные возможности на внутреннем рынке. Предусматривается опережающая динамика оборота общественного питания по сравнению с оборотом розничной торговли. Это станет возможным благодаря расширению ассортимента и повышению качества продукции и услуг, реконструкции и перепрофилированию действующих предприятий, усилению их социальной направленности. Одно из важнейших стратегических направлений деятельности предприятий питания - увеличение выпуска продукции собственного производства и реализация ее в розничной торговой сети потребительских обществ (союзов), что позволяет эффективнее использовать производственные мощности, полнее удовлетворить спрос сельского населения. Следует открывать в кооперативных магазинах отделы (филиалы) полуфабрикатов, кондитерских изделий. Усиление социальной деятельности - одно из приоритетных направлений развития предприятий массового питания. Потребительская кооперация - организация, которая должна развивать сеть столовых, буфетов в учебных заведениях. Усиление социальной деятельности - одно из приоритетных направлений развития предприятий массового питания. Потребительская кооперация - организация, которая должна развивать сеть столовых, буфетов в Задача 2. Определите среднедневную численность потребителей столовой при производственном объединении двумя методами: по общему выпуску блюд и отдельно по выпуску вторых блюд. Известно, что за отчетный год (360 рабочих дней) в столовой было реализовано 950 000 блюд, из них 42% составили вторые блюда. На одного потребителя в день приходилось в среднем 2,5 блюда. В планируемом году число потребителей предполагается увеличить на 7% с учетом расширения ассортимента выпускаемой продукции и повышения ее качества. Задача 27. Рассчитайте фактическую оборачиваемость оборотных средств предприятия за III квартал, сравните с прошлым и сделайте вывод об эффективности их использования. Фактический товарооборот в покупных ценах - 5 710 000 руб. Остатки оборотных средств: - на 01.07 - 170 000 руб, - на 01.08 - 176 000 руб, - на 01.09 - 180 000 руб, - на 01.10 - 174 000 руб. Норматив оборачиваемости 4 дня.

Литература

1. Балабанов И.Т. Анализ и планирование финансово - хозяйственного субъекта. - М. Финансы и статистика, 2005. 2. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом? - М. Финансы и статистика, 2004. 3. Бухгалтерский учет. Учебник./Под ред. А.Д. Ларионова. - М.: "Проспект, 2004. 4. Глушков Е.П. Бухгалтерский учет на современном предприятии. - М.: Кнорус, 2004. 5. Захарченко М.Н., Кучер Л.С. Предприятия общественного питания. - М.: Экономика, 2006."

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте