Экономические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Разные экономические дисциплины/Разные экономические дисциплины/Разработка ТТК на второе рыбное блюдо 764676

Тема/Вариант	Разработка ТТК на второе рыбное блюдо 764676
Предмет	Разные экономические дисциплины
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	13
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

4. Стандарт предприятия, структура, порядок разработки 3 17. Рассчитать рецептуру супа овощного с перловой крупой 9 28. Разработка ТТК на второе рыбное блюдо 11 Список литературы 14

Введение

Стандарт - нормативный документ по стандартизации, разработанный на основе согласия, характеризующегося отсутствием возражений по существенным вопросам у большинства заинтересованных сторон и принятый признанным органом. Стандарт предприятия является основным внутренним нормативным документом (стандартом предприятия), определяющим требования предприятия к профессиональной компетентности (квалификации) сотрудника на должности. Система внутрифирменных профессиональных стандартов охватывает весь персонал предприятия по секторам производственной деятельности, категориям персонала и уровням компетенции. Внутрифирменные профессиональные стандарты разрабатываются на всю номенклатуру должностей (профессий) персонала, участвующих в том или ином определенном процессе/подпроцессе ( процессный подход в соответствии с идеологией ISO 9000:2000) производственной деятельности предприятия и могут рассматриваться как информационная матрица или информационное поле профессии (должности). Разработанные и утвержденные стандарты являются документом, идентифицирующим: " работы, выполняемые той или иной категорией персонала (профессиональные обязанности) и требуемые для их выполнения: " уровень базового образования и опыт работы; " профессиональные ключевые знания; При разработке собственных стандартов на техническое обслуживание фирма должна обязательно учитывать стандарты конкурентов. Как правило, она захочет предоставить клиентам, по кра

Литература

1. Федеральный Закон "Об основах технического регулирования в Российской Федерации" от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ. 2. Басаков М.И. Сертификация продукции и услуг с основами стандартизации и метрологии. - Ростов на Дону: Издательский центр "МарТ", 2003. - 256с. 3. Герасимова Г.Е. И снова о терминах // Стандарты и качество. - 2001. - № 4. - С. 70-72. 4. Книга о вкусной и здоровой пище / Под общ. Ред. И.М. Скурихина. М.: "Агропромиздат", 1990. С. 212. 5. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации. - М.: Юрайт, 2004. - с.64. 6. Миньо Э. Стратегия стандартов и качества. Структурный эффект стандартизации // Стандарты и качество. - 1998. - № 1. 7. Парфентьева Т.Р., Стародубцева З.А. Мясные и рыбные товары. М.: Экономика, 1979. С. 84. 8. Стандартизация и управление качеством продукции. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2001. - 275с."

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте