Экономические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Коммерция, предпринимательство, логистика, товароведение/Товароведение/Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Тема/Вариант	Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Предмет	Товароведение
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	2
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

14. Какие товарные сорта предусмотрены для вермишели 77 Экспертиза качества

Введение

14. Какие товарные сорта предусмотрены для вермишели Согласно ГОСТ 875-92 "Макаронные изделия. Вермишель" для вермишели предусмотрены следующие товарные сорта: " 1 сорт " 2 сорт " высший сорт " экстра высший сорт " быстрого приготовления " высший сорт яичная " тонкая 77 Экспертиза качества " зеленого чая Окраска чайного настоя зависит от содержащихся в нем красящих веществ - пигментов. В первую очередь это дубильные вещества. В зеленых чаях большую роль в создании окраски принимает также хлорофилл, а в черных - каротин и ксантофилл. В хорошем чае соотношение теофлавинов и теорубигинов составляет 1:10, а в плохом - 1:20. Теофлавины - вещества нестойкие, при окислении они превращаются в теорубигины, при этом ухудшаются яркость и прозрачность настоя, чай мутнеет.

Литература

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте