СодержаниеВведение 3
1. Нормативное регулирование учета затрат и калькулирования в пищевой промышленности 4
2. Особенности отрасли и их влияние на учет затрат и калькулирование 6
3. Учет затрат и калькулирование себестоимости в кондитерском производстве 11
4. Особенности учета и калькулирования себестоимости в молочной промышленности 14
Заключение 19
Список литературы 20ВведениеПищевая промышленность занимает одно из ведущих мест в экономике страны. Но для ее дальнейшего развития и получения максимальной прибыли требуется грамотно и правильно учитывать состав текущих издержек производства и обращения, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) и порядка формирования финансовых результатов деятельности организаций.
Данный вопрос является одной из самых актуальных проблем методологии и практики отечественного бухгалтерского учета является. в настоящее время проблема состава текущих издержек производства и обращения, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) и порядка формирования финансовых результатов деятельности организаций.
Основное направление развития производственного учета состоит в повышении его оперативности, аналитичности, ориентации на принятие управленческих решений в настоящем и будущем. Не случайно термин "производственный учет" часто заменяется термином "управленческий учет", что в большей мере отражает его сущность и задачи. Характерной чертой западного управленческого (производственного) учета, которая обусловлена его целями и задачами, является интеграция собственно учета затрат и результатов их анализа и, как следствие, принятия управленческих решений. Следовательно, в системе внутреннегЛитература. Безруких П.С. "Учет затрат и калькулирование себестоимости" -М., Финасы, 2001
2. Загороднюк В.Э. "Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в важнейших отраслях промышленности". -Ташкент, издательство Мехнат, 2001 г.
3. Кондраков Н.П. "Бухгалтерский учет", учебное пособие". - М., Инфра-М, 2002
4. Ларионов А.Д., Ерофеева В.А. и др. "Бухучет". Учебник., М., Гросбух, 1999
5. Калькуляция с/с в промышленности /Под ред. Маргулиса А.Ш./, М., Финансы 2002
6. Никитенко Н.Н., Аксенова Т.П., Бочкарева Т.А., "Калькуляция себестоимости продукции". -Хабаровск, 2001 г.
7. Навиченко П.П. Рендуков И.М. "Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в промышленности". Учебник., М., Финансы и статистика, 2002 г."
|
