СодержаниеВведение 3
Глава 1. Сущность и классификация издержек предприятий массового питания, необходимость их планирования в условиях рынка 5
Глава 2. Анализ издержек производства и обращения ООО "Колорит" 35
2.1. Краткая характеристика хозяйственной деятельности предприятия питания ООО "Колорит" 35
2.2. Анализ расходов предприятия питания по общему уровню 43
2.3. Анализ издержек производства и обращения по статьям 51
2.4. Оценка эффективности текущих затрат 61
Глава 3. Экономическое обоснование издержек производства и обращения ООО "Колорит" на 2007 год 65
3.1. Расчет плана издержек производства и обращения на 2007г. 65
3.2. Мероприятия по обеспечению выполнения плана издержек 71
Заключение 74
Список использованной литературы 76ВведениеВ условиях рыночных отношений центральным звеном экономического развития общества является деятельность предприятий. Именно на этом уровне производятся материальные блага, оказываются необходимые услуги.
В условиях рыночной экономики выживают только те предприятия, которые наиболее грамотно и компетентно определяют требования рынка, организуют продажу товаров, пользующихся спросом, обеспечивают высоким доходом квалифицированных работников.
Производство и реализация продукции (работ и услуг) связано с определенными затратами или издержками. В процессе производства и реализации продукции затрачивается труд, используются средства труда, а также предметы труда. Все затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме, образуют себестоимость продукции. Себестоимость - важнейший показатель эффективного использования производственных ресурсов.
Формирование издержек производства и обращения, их учет имеют большое значение для предпринимательской деятельности организаций. Это важно не только во взаимосвязи с действующим в настоящее время налоговым законодательством, но и в соответствии с местом бухгалтерского учета в системе управления организацией.Литература1. Гражданский кодекс Российской Федерации.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации.
3. Закон РФ от 19 июня 1992 г. "О потребительской кооперации в Российской Федерации" в ред. Федерального закона от 11 июля 1997 г. № 97-ФЗ // ВВС РФ. 1992. № 30. СЗ РФ (С изменениями и дополнениями от 28 апреля 2000 года № 54-ФЗ).
4. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ "О бухгалтерском учете".
5. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания (письмо комитета по торговле РФ от 20 апреля 1995 г. № 1-550/32-2).
6. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях потребительской кооперации (письмо Правления Центросоюза РФ от 06 июня 1995 г. № ЦСЦ-27).
7. Абрютина М.С., Экономический анализ торговой деятельности, Учебное пособие, М., Изд. Дело и сервис , 2001 г., 512 с.
8. Баканов М. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. М.: Экономика, 2002. - 413с.
9. Баканов М. И, Капелюш С. М. Калькуляция издержек обращения в торговле. М.: Экономика, 1987.
10. Вахрушина М.А. Бухгалтерский учет. Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2004
11. Долбилин А.С., Пронина Л.А. Издержки, доходы и прибыль торговых предприятий и потребительских обществ. Учебное пособие. - М.: ВИНИТИ, 2002
12. Донцов Л. В. "Совершенствование анализа издержек обращения" - Ми.: Выш. шк., 2001 г.
13. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет. М.: - Аудит, ЮНИТИ, 2001
14. Иванов А.П. Менеджмент. Учебник. - СПб. Изд. Михайлова В.А., 2002.
15. Ильин А.И. Планирование на предприятии. Учебник. - Мн. Новое знание, 2003.
16. Карпова Т.П. Бухгалтерский учет. Учебник. - М. ЮНИТИ, 2004
17. Керимов В.Э. Управленческий учет. Учебник. - М.: ИКЦ "Маркетинг", 2004
18. Ковалев В.В., Волкова О.Н., Анализ хозяйственной деятельности предприятия, М., 2000 г., 422 с.
19. Кравченко Л.И., Экономический анализ деятельности предприятий торговли и общественного питания, "Высшая школа" , 1977 г. , 399 с.
20. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия. Учебное пособие. - Мн. Новое знание, 2005
21. Мищенко О.А. и Борисова О.В. "Общая экономика". М. 2002.
22. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. М.: Норма, 2002.
23. Николаева Г.А. Бухгалтерский учет в розничной торговле. Учебно-практическое пособие. - М.: Издательство ПРИОР, 2004
24. Раицкий К.А. Экономика предприятия. Учебник. - М.: ИТК "Дашков и К°", 2004
25. Петров П.В., Соломатин А.Н. Экономика товарного обращения. Учебник. - М.: Инфра-М, 2004
26. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебное пособие. - Мн. Новое знание, 2004
27. Савицкая Т.В., Анализ хозяйственной деятельности предприятия, Учебное пособие, Минск , 2000 г., 488 с.
|
|
