СодержаниеВведение..............................2
Глава 1. Теоретико-методологические основы выделения и использования классов обслуживания в туризме.....................4
1.1. Принцип классификации типов обслуживания в туризме......4
1.2. Основные требования в каждом классе обслуживания........21
1.3. Перспективы развития классов обслуживания в событийном туризме26
Глава 2. Предложения агентства «В мире фантазий» для различных классов обслуживания...........................30
2.1. Технико-экономические показатели фирмы ООО Сибирское отделение «В мире фантазий»........................30
2.2. Анализ внутренней и внешней среды организации.........40
2.3. Туры различных классов в фирме «В мире фантазий»......... 45
2.4. Гостевые дома различного уровня: «Приют альпиниста» (Байкал, Аршан) и «Приют авантюриста» (Байкал, Турка), «Юрткемпинг» (Байкал, Ольхон).48
Глава 3. Разработка проекта эконом-класса в событийном туризме (на примере Ердынских игр, агентство «В мире фантазий»)..........58
3.1 Разработка программы тура....................58
3.2 Экономическое обоснование тура.................71
3.3 Обеспечение безопасности на маршруте...............73
Заключение ...........................75
Список литературы........................77ВведениеВ современной России значимость туристической отрасли становится все более ощутима. Причем связана эта роль со стратегическими целями в развитии страны. Так, в ноябре 2004 года было учреждено Федеральное агентство по туризму (Ростуризм), а принятое в 2005 году решение правительства о создании особых экономических зон для диверсификации экономики в направлении от нефтяной отрасли к инновационным секторам явно свидетельствует о признании им того, что в долгосрочной перспективе Россия смещает акценты в развитии с упора на экспорт нефти на упор на инновации и туризм.
В российском туризме есть ряд нерешенных теоретических вопросов, к ним в частности относится проблема определения класса обслуживания туристов. Как и любая другая отрасль в стадии становления российский туризм только определяет для себя некоторые стандарты. Так в России нет четкого общепринятого деления на классы в зависимости от качества и сервиса гостиниц, предприятий питания, транспортных услуг и т.д. Есть лишь ряд мнений, опирающихся на западный опыт.
А в событийном туризме - направлении достаточно инновационном в России отсутствие подобных стандартов ощущается еще больше. Подобный вид туризма позволяет искушенным путешественникам посетить выставки, фестивали, карнавалы, концерты, спортивные мероприятия и мн. др. и стать живыми свидетелями величайших событий в мире спорта, культуры, искусства, но он отнюдь не всегда гарантирует покупателям таких туров предсказуемое качество обслуживания и уровень комфорта.
Актуальность исследований классов исследования, и особенно в событийном туризме, приобретает особое значение в связи с теоретической и практической потребностью в таких работах.
Объект исследования – классы обслуживания в туризме.
Предмет исследования – совокупность теоретических и практических проблем классов обслуживания в российском туризме.
Таким образом, цель исследования – уточнить принципы, то которым туры в России относятся к различным классам обслуживания, и особенности их применения к событийному туризму.
Для выполнения данной цели были сформулированы следующие задачи:
1. Определить принцип классификации типов обслуживания в туризме.
2. Определить основные требования в каждом классе обслуживания.
3. Сформулировать перспективы развития классов обслуживания в событийном туризме.
4. Рассмотреть возможности событийного туризма, имеющиеся у ООО Сибирское отделение «В мире фантазий» и определить к каким классам обслуживания относятся эти предложения.
5. Разработать тур эконом-класса на Ердынские игры и экономически его обосновать.
Структура работы определена целью и задачами: введение, 3 главы, заключение, список использованной литературы.Литература1. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1996.
2. Академия рынка: маркетинг /А. Дайап, Ф. Буксрель, Р. Ланкар и др. – М.: Экономика, 1993.
3. Анискин Ю.П. Общий менеджмент: Учебник по общей теории менеджмента. – М.: РМАТ, 1997. – 283 с.
4. Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. – М.: Аспект Пресс, 1995.
5. Бабий Н. Гости или хозяева?//Архангельск. – 2001. - №71.
6. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2002. – 374 с.
7. Баумгартен Л.В. Стратегический менеджмент в туризме: учеб. пособие для вузов. – М.: Издательский центр «Академия», 2007.- 352с.
8. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: Издательство Торговый Дом «Черда», 2000. – 192с.
9. Божавина Р.Н. Этика менеджмента: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 192с.
10. Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. – Ростов – на – Дону: Феникс, 2001. – 412 с.
11. Виханский О.С., Наумов П.И. Менеджмент. – М.: Изд-во МГУ, 1995. – 221 с.
12. Волков С.Н. Байкал: туризм и отдых. М.: АСТ: Восток-Запад, 2006. – 352 с.
13. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных
документов. Ростов-на-Дону, 2003. – 137 с.
14. Гостиничный и туристский бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд – во «ЭКМОС», 1998. – 352 с.
15. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие – М.: Нолидж, 1996. – 312с.
16. Данные отчетов Всемирной туристской организации (UNWTO).
17. Дурович А., Анастасова Л. Маркетинговые исследования в туризме: Учебно-практическое пособие. — М.: Новое знание, 2002. — 348 с.
18. Дурович А.П. Поведение покупателей на рынке: маркетинговый анализ. Минск: БГЭУ, 1996.
19. Ефремова М. В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: Ось – 89, 1999. – 252с.
20. Журнал туристских фирм. Вып. 20. – «Россия – 2000». – 98с.
21. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 368с.
22. Зорина Г.И., Ильина Е.Н., Мошняга Е.В. и др. Основы туристской деятельности. М.: Советский спорт, 2002. – 325 с.
23. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 256с.
24. Интеллектуальный капитал - стратегический потенциал организации: Учебное пособие. Под ред. Гапоненко А.Л., Орловой Т.М. - М.: Издательский Дом «Социальные отношения», 2003. - 184 с.
25. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. Пособие. – 2 е изд., перераб. – Мн.: Новые знания, 2001. – 432с.
26. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Мн.: ООО "Новое знание", 2000. - 310с.
27. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. – М.: финансы и статистика, 1999. – 308с.
28. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. - 320с.
29. Костюкова О.И. Основы туризма. – М.: «Ось – 89», 1999. – 317 с.
30. Ким У. Ч., Моборн Р. Стратегия голубого океана. – М.: HIPPO Publishing, 2005.
31. Кириллов А. Т., Маслова Е. В. Реклама в туризме. — СПб.: ЛЕКС СТАР, 2002.- 111 с.
32. Котлер Ф., Боуэн Дж.,Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/ Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 787с.
33. Краткий туристский словарь. // tmn.fio.ru/works/62x/304/d9.htm
34. Крылова Е.Г. Маркетинговые исследования товаров и потребителей. Минск: БГЭУ, 1992.
35. Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. - М.: Аспект Пресс, 2000. - 265с.
36. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. Образования. М.: Издательский центр «Академия», 2002. – 208 с.
37. Менеджмент туризма: Туризм как объект управления: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2002. — 302 с.
38. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001. –208с.
39. Ополченов И.И. Маркетинг в туризме: Обеспечение рыночной позиции: Учебное пособие. — М.: Советский спорт, 2003. — 192 с.
40. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Аспект Пресс, 1995. - 271 с.
41. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. – М.: Экономика, 2000. – 284 с.
42. Прауде В.Р. Маркетинг. – Рига: Авотс, 1991.
43. Ревинский И. А., Романова Л.С. Поведение фирмы на рынке услуг. Туризм и
44. Сенин В.С. Введение в туризм. - М.: "Ось-89", 1995. - 208 с.
45. Событийный туризм . // http://www.4event.ru/
46. Спутник туриста / А.В. Бирюков, И.Я. Брауде, Б.Е. Владимирский и др.; сост. К.И. Вахлис. – 2-е изд., перераб. и доп. – К.: Здоровье, 1991. – 360 с.
47. Труды Академии Туризма. Выпуск 3. – СПб.: Издательство «Невский фонд», 2000. – 295с.
48. Туризм и гостиничное хозяйство/ Под ред. А.Д.Чудновского. – М.:ЭКМОС, 2000. – 317 с.
49. Уокер Д. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 282 с.
50. Фромм Э. Человек для себя. – Екатеринбург: «Деловая книга», 1998. – 368с.
51. Чеботарь Ю.М. Туристический бизнес. – М.: Аспект Пресс, 1998. – 123с.
52. Черных Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов: Учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2002. – 320с.
53. Чирков В.И. Межличностные отношения, внутренняя мотивация и саморегуляция. //Вопросы психологии. – М.: Московский психолого– социальный институт: Флинта, 2001. – 192 с.
54. Шеламова Г.М. Деловая культура и психология общения: Учебник для нач. проф. образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 128с.
55. Энджел Д.Ф. Поведение потребителей. / Пер. с англ. – СПб: Питер, 1999. - 368с.
56. Энциклопедия туриста / Ред. кол.: В.И. Талим (гл.ред.), А.Х. Абухов, Ю.Н. Александров и др. – М.: Большая Российская энциклопедия, 1993. – 607 с.
57. Юрткемпинг на шаманской земле «В мире фантазий». // http://baikal- iwf.ru/main/bar.php?id=92.
58. http://iwf.ru.
|
|