Содержание1. Средства размещения, их классификация и характеристика
2. Взаимодействие и координация основных служб гостиничного комплекса
3. Технология и организация службы бронирования, назначение и функции
4. Технология и организация службы приема и размещения, назначение и функции
5. Технология работы службы горничных; назначение и функции
6. Технология деятельности коммерческой службы
7. Основные подразделения технической службы гостиниц, их функциональная характеристика
8. Современные системы бронирования (Amadeus, Galileo, Worldspan), их характеристики
9. Информационные технологии в гостиничных комплексах
10. Технология и организация работы службы безопасности
11. Формирование технологических процессов в обслуживании на базе маркетинговых исследований
12. Порядок организации и проведения работ по государственной добровольной классификации гостиниц
13. Профессиональные требования к руководящим работникам гостиничного комплекса, подбор и отбор кандидатов на должностиВведениеСредствами размещения являются любые объекты, которые эпизодически или регулярно предоставляют место для ночевки.
Дополнительными условиями являются:
- общее число мест для ночевки, превышающий некоторый минимум
- объекты размещения имеют руководство
- управление объектом строится на коммерческой основе.
Все средства размещения делятся на:
- коллективные
- индивидуальные
Коллективные делятся на 3 разряда:
- гостиницы и аналогичные средства размещения
- специализированные средства размещения
- прочие коллективные заведения.
Из основных признаков гостиниц следует отметить наличие номеров, кроме того гостиницы предлагают перечень обязательных услуг: это уборка номера, ежедневная заправка постелей, уборка санузла.
Группа заведений аналогичных гостиницам обладает номерным фондом и представляет перечень обязательных услуг: пансионы, мебелерованные комнаты и т.п.
Специализированные заведения не имеют номеров, здесь исходной единицей может быть жилище, коллективная спальня или площадка, это: оздоровительные заведения, лагеря труда и отдыха, общественные средства транспорта, конгресс-центры. Оздоровительные заведения в качестве основной функции обеспечивают лечение и профилактику заболеваний. Размещение отдыха - не является их главной функцией.
Прочие коллективные заведения предоставляют ограниченные услуги, исключая ежедневную заправку постелей и уборку жилых помещений. Они могут состоять не из номеров, а представлять собой единицы типа "жилища", "площадки для кемпинга" или коллективные спальные помещения (общежития).
Индивидуальные средства размещения - это собственные жилища (квартиры, виллы, особняки, коттеджи, используемые посетителями-резидентами, в том числе и апартаменты таймшера, комнаты арендуемые у частных лиц или агентств, помещения предоставляемые бесплатно родственниками или знакомыми).Литература
|
