Содержание1. Средство измерений, применяемые при контроле количества, продукции и сырья. Охарактеризуйте наиболее распространенные измерения имеющиеся на Вашем предприятие 3
2. Организация и научные принципы и методы стандартизации. Укажите их взаимосвязь и отличия, приведите примеры 6
3. Характеристика основных категорий стандартизации 9
4. Требования к качеству и объему услуг предоставленных предприятием общественного питания. Программа развития услуг общественного питания. Постановление 125 - общего собрания представителей потребительских обществ 10
5. Изложите порядок сертификации молока и молочных продуктов. Приложите копии необходимых документов: заявление, сертификат и др. 15
Список литературы 20
Приложение 21ВведениеСредства измерений (СИ) представляют собой технические устройства, предназначенные для измерений и имеющее нормированные метрологические характеристики. К ним относятся: меры, измерительные приборы, измерительные преобразователи, измерительные установки и измерительные системы.
К средствам измерений, применяемых при контроле количества, продукции и сырья относятся весы.
Весы - прибор для измерения массы товара. Основными признаками их классификации служат: принцип действия; место и способ установки; вид указательного устройства; вид отсчета показаний взвешивания; способ снятия показаний.
В зависимости от принципа действия различают рычажные и электромеханические весы. Рычажные весы наиболее распространены в торговле. Их механизм состоит из основных, передаточных и вспомогательных рычагов, соединенных с помощью призм, подушек, серег, колец и тяг. Электромеханические весы устроены на основе принципа автоматического преобразования усилия от взвешиваемого груза в электрический сигнал, поступающий в электронный блок. Из электронного блока информация о цене, массе и стоимости товара выводится на блок индикации с цифровым табло. По месту и способу установки весы делят на настольные, передвижные и стационарные. По видЛитература5. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации. - М.: Юрайт, 2003. - 325 с.
6. Миньо Э. Стратегия стандартов и качества. Структурный эффект стандартизации // Стандарты и качество. - 1998. - № 1.
7. Стандартизация и управление качеством продукции. / В.А. Швандар, В.П.Панов, Е.М.Купряков и др. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 1999. - 468с.
8. Швец В.В. О проблемах терминологии, менеджменте качества и эффективности внедрения ИСО серии 9000 // Стандарты и качество. - 2004. - № 3. - С. 27-28.
|
